Produits

PREMIUM

PRO 900 4 FOYERS INDUCTIONS

Réf. : V03607

Poste de cuisson à induction 4 foyers pour la gamme Charvet PRO 900. Dessus épaisseur 30/10.
Plaque vitrocéramique affleurante 325 x 650 mm, épaisseur 6 mm.
Foyers de 220 mm de diamètre pour récipients à partir de 120 mm.
Commandes frontales par potentiomètres gradués de 1 à 12.
Voyants de signalisation du fonctionnement et des défauts.
Foyers et générateurs montés sur glissières pour maintenance simplifiée.

DIMENSIONSL. 850 x P. 900 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 20 kW (4 x 5 kW)

16.060,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 30/10

Dessus Épaisseur 30/10

Composition 4 foyers induction Ø220 mm

Capacité 4 foyers 5 kW

Régulation Potentiomètres 1 à 12

PREMIUM

PRO 900 FRITEUSE ÉLECTRIQUE 16L

Réf. : V01513

Friteuse électrique à zone froide avec cuve inox emboutie 16 L, dessus 30/10.
Chauffage par thermoplongeurs amovibles avec minuterie sonore.
Régulation thermostatique avec affichage digital et programme fonte des graisses.
Double sécurité thermique par thermostat limiteur et micro-contact de position.
Placard inox avec porte pivotante et bac de vidange 17 L.
Couvercle inox amovible et deux paniers demi-format inclus.

DIMENSIONSL. 425 x P. 900 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V + T – 18 kW

POIDSCuve de 16L

6.025,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 30/10

Dessus Épaisseur 30/10

Composition Cuve inox 16 L utile

Capacité 40 kg/h (frites surgélés 6x6)

Régulation Thermostat + minuterie

PREMIUM

PRO 900 FRITEUSE GAZ 16L

Réf. : V03649

Friteuse gaz inox 18/10 avec cuve de 16 L.
Zone froide intégrée pour préserver l’huile et limiter les résidus.
Chauffage par brûleurs torches inox immergés.
Régulation électronique avec thermostat fonte des graisses et affichage digital.
Robinet de vidange chromé en façade.
Couvercle inox à ressorts, production jusqu’à 60 kg/h.

DIMENSIONSL. 425 x P. 900 x H. 900 m

ALIMENTATIONGaz – 16 kW / Mono. 230 V – 0,014 kW (allumage)

8.984,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 30/10

Dessus Épaisseur 30/10

Composition Cuve inox 16 L utile

Capacité 30 kg/h (frites surgelées 6x6)

Régulation Thermostat électronique + sécurité

PRO 900 GRIL ÉLEC. ACIER LISSE SUR BAIE OUVERTE

PREMIUM

PRO 900 GRIL ÉLEC. ACIER LISSE SUR BAIE OUVERTE

Réf. : V03686

Plaque acier lisse 380×570 mm, ép. 20 mm avec pare-éclaboussures.
Chauffage par résistances blindées, thermostat 50–350 °C avec voyants.
1 zone de chauffe, puissance 6 kW, pilotage en façade
Ramasse-jus inox amovible à l’avant de la plaque
Plaque disponible en version rainurée ou mixte
Soubassement avec baie ouverte

DIMENSIONSL. 425 x P. 900 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 6 kW

POIDS95 Kg

5.386,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 30/10

Dessus Épaisseur 30/10

Composition Plaque acier lisse 20mm

Système de chauffe Chauffage par résistances blindées

Régulation Manette thermostatique

PRO 900 GRIL GAZ ACIER LISSE SUR BAIE OUVERTE

PREMIUM

PRO 900 GRIL GAZ ACIER LISSE SUR BAIE OUVERTE

Réf. : V03688

Gril à gaz avec plaque acier lisse de 380 x 570 mm.
Plaque 20 mm, diffusion homogène.
Brûleur multirampes avec veilleuse et sécurité thermocouple.
Régulation thermostatique mécanique de 100 à 350 °C.
Ramasse-jus inox amovible et pare-éclaboussures intégrés.

DIMENSIONSL. 425 x P. 900 x H. 900 mm

ALIMENTATIONGaz – 11 kW

POIDS100 kg

3.764,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 30/10

Dessus Épaisseur 30/10

Composition Plaque acier lisse 20mm

Système de chauffe Brûleur multirampes

Régulation Robinet thermostatique + thermocouples

PREMIUM

PRO 900 PLANCHA ACIER INOX ÉLECTRIQUE

Réf. : V03529

Plancha électrique pour gamme Charvet PRO 800.
Surface de cuisson 350 × 500 mm.
Thermostat réglable de 50 à 350 °C, voyant de mise sous tension.
Gorge périphérique chaudronnée à angles arrondis, bonde de vidange.
Étanchéité renforcée par insertion du bord de gorge sous la plaque.
Fonction ruissellement d’eau inclus.

DIMENSIONSL. 425 x P. 800 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 5 kW

6.517,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 30/10

Dessus Épaisseur 30/10

Composition Plaque acier 350x500 mm

Système de chauffe Résistances blindées 8 Kw

Régulation Manette thermostatique

PREMIUM

PRO 900 PLANCHA CIER INOX ÉLECTRIQUE

Réf. : V03516

Plancha gaz Charvet PRO 900 en acier.
Surface de cuisson 690 × 490 mm, puissance 16,5 kW.
Température réglable de 50 à 350 °C.
Gorge périphérique inox avec bonde et surverse amovible.
Étanchéité par emboîtement sous plaque.
Nettoyage par ruissellement d’eau avec vidange intégrée.

DIMENSIONSL. 850 x P. 900 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri 400 V – 7,50 kW

7.791,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 30/10

Dessus Épaisseur 30/10

Composition Plaque acier 700x500x20 mm

Système de chauffe Résistance blindés inox 7,5Kw

Régulation Manette thermostatique

PRO 900 SAUTEUSE ÉLEC BASCULEMENT ÉLEC 80L

PREMIUM

PRO 900 SAUTEUSE ÉLEC BASCULEMENT ÉLEC 80L

Réf. : V02005

Sauteuse basculante électrique en inox AISI 304, capacité 80L.
Cuve 40 dm² avec fond épais 10 mm et bec verseur intégré.
Chauffage par résistances blindées sous cuve, puissance 12,2 kW.
Basculement motorisé par vérin électrique commandé par boutons poussoirs.
Remplissage eau chaude/froide par électrovannes à 3 positions.
Couvercle inox équilibré à ressorts avec poignée tubulaire isolante.

DIMENSIONSL. 850 x P. 900 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 12,2 kW

POIDS180 kg

14.169,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 30/10

Dessus Encadrement inox 30/10

Fond Fond inox 10 mm

Capacité 40 dm² / 80 L

Régulation Doseur énergie 0–100%

PREMIUM

PRO800 PLANCHA GAZ LISSE ACIER INOX

Réf. : V03499

Plancha gaz en acier pour gamme Charvet PRO 800.
Surface de cuisson 690 X490 mm.
Réglage de température de 50 à 350 °C.
Gorge périphérique chaudronnée à angles arrondis, équipée d’une bonde de vidange.
Étanchéité renforcée par insertion du bord de la gorge sous la plaque.
Ruissellement d’eau INCLUS

DIMENSIONSL. 850 x P. 800 x H. 900 mm

ALIMENTATIONGaz – 16,5 kW

POIDS145 Kg

6.931,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 30/10

Dessus Épaisseur 30/10

Composition Plaque acier 690X490 mm

Système de chauffe Brûleur multi-rampes acier émaillé 16,5 Kw

Régulation Robinet thermostatique 100 – 350°C

PRODUIT DE RINÇAGE ENOCARE C4

Réf. : PRODICE-ENOCARE-C4

Produit de rinçage acide concentré pour fours Convotherm mini et 6 à 20 niveaux.
Conçu pour le rinçage après lavage CONVOCLEAN.
Dilution 1 L de produit pour 9 L d’eau douce.
Rinçage efficace, séchage rapide et sans traces.

DIMENSIONS1 bidon de 1L

ALIMENTATIONFours Convotherm (systèmes C4)

POIDSDétergent alcalin concentré

63,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Composition Nettoyant alcalin haute performance

Utilisation Nettoyage automatique fours

Action Rinçage intensif

Performance Élimine graisses et résidus tenaces

Protection Préserve les performances du four

RANGEMENT MURAL COUTEAU

Réf. : 107810

40,00 € Prix HT

Comparer

RECHARGE CARTOUCHE REFILL PURE

Réf. : PRODICE-XHC004

Filtration en plusieurs étapes haute efficacité.
Jusqu’à 300 l/h avec pression maîtrisée.
By-pass ajustable selon configuration du four.
Système de cartouche remplaçable rapidement.
Compatible fours mixtes et fours vapeur.
Réduction des interventions liées au calcaire.

DIMENSIONS1 cartouche

ALIMENTATIONCHEFTOP MIND.Maps™, BAKERTOP, CHEFLUX, CHEFTOP...

POIDSRésine pure lourde à haut débit

218,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Composition Cartouche résine échangeuse d’ions

Utilisation Filtration de l’eau pour les fours

Performance Réduit calcaire et impuretés

Compatibilité Adaptée aux fours mixtes et fours vapeur UNOX.

Protection Prolonge la durée de vie des équipements

RECHARGE PURITY 1100 CLEAN

Réf. : PRODICE-315645

Réduit la dureté de l’eau et limite le calcaire.
Protège les équipements contre l’entartrage.
Assure un lavage propre, sans taches.
Garantit une qualité d’eau stable.
Idéal pour les applications en eau chaude.
Cartouche facile à installer et à remplacer.

DIMENSIONS1 Cartouche

ALIMENTATIONLave-verres & lave-vaisselle

POIDSFiltration haut débit IntelliBypass®

177,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Capacité 12 000 L (10 °dH)

Technologie Déminéralisation partielle ou totale

Réduction Calcaire, dureté carbonatée, anions, particules

Débit 300 à 850 L/h selon pression

Température Eau froide à 60 °C max

REFROIDISSEUR À CARAFE 150 L/H AVEC PÉDALE

PREMIUM

REFROIDISSEUR À CARAFE 150 L/H AVEC PÉDALE

Réf. : AQUA150P

Fontaine à eau raccordée au réseau.
Débit élevé jusqu’à 150 L/h.
Commande à pédale avec deux sorties.
Filtre triple action intégré.
Température de service de +8 à +10 °C.
Construction tout inox hygiénique.

DIMENSIONSL. 400 x P. 400 x H. 1400 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 1,25 kW

POIDS88 Kg

3.855,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Capacité 150 L/h

Température +8 °C à +10 °C

Fabrication Finition tout inox

Fluide Gaz réfrigérant R134a sans CFC

Classe climatique 4

REFROIDISSEUR À CARAFE 80 L/H AVEC PÉDALE

PROFESSIONNEL

REFROIDISSEUR À CARAFE 80 L/H AVEC PÉDALE

Réf. : AQUA80P

Appareil raccordé directement au réseau d’eau.
Débit de refroidissement jusqu’à 80 L/h.
Commande par pédale avec deux boutons-poussoirs.
Température de service de +8 à +10 °C.
Construction tout inox robuste et hygiénique.
Filtre triple action inclus (sédiments, calcaire, chlore).

DIMENSIONSL. 400 x P. 460 x H. 1400 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,75 kW

POIDS67 Kg

3.418,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Capacité 80 L/h

Température +8 °C à +10 °C

Fabrication Finition tout inox, filtre triple action

Fluide Gaz réfrigérant R134a

Classe climatique 4

PROFESSIONNEL

REFROIDISSEUR D'EAU À POSER

Réf. : TOP80I

Refroidisseur d’eau sur pied, froide, tempérée ou gazeuse.
Débit jusqu’à 65 L/h pour distribution collective.
Structure inox AISI 304 avec banc de glace.
Distribution continue ou intermittente sécurisée.
Version TL sans contact par cellule photoélectrique.
Compatible filtres charbon, UV et Safepath antibactérien.

DIMENSIONSL. 422 x P. 499 x H. 511 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,30 kW

POIDS35 Kg

2.235,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Capacité 80 L/h (40 L en continu)

Température +3 °C à +10 °C

Fabrication Acier inox AISI 304, condensation ventilée

Régulation Thermostat électrique

Refroidissement par air

REFROIDISSEUR D'EAU À POSER + GLAÇON CUBELET

PREMIUM

REFROIDISSEUR D'EAU À POSER + GLAÇON CUBELET

Réf. : DCM-120KE-HC

Distributeur de glaçons/eau compact.
Plusieurs combinaisons de distribution: glaçons, glaçons et eau, eau uniquement.
La quantité de glace produite est réglable de manière très intuitive.
Contrôle des portions via un interrupteur de distribution.

DIMENSIONSL. 350 x P. 585 x H. 815 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,450 kW

POIDS56 Kg

6.770,00 € Prix HT

Comparer

SPÉCIFICATIONS

Capacité Glace : 125 Kg/24h

Température +3 °C à +10 °C

Fabrication Acier inox AISI 304, condensation ventilée

Régulation Commande LED, distribution poussoir

Refroidissement Par air