CUISSON

Vendu à l'unité

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1 × 60.77.042 Pelle 33 1 × 60.75.129 Bras de relevage type XL

3 × 60.74.983 Panier de pochage types L, XL 1 × 60.74.908 Égouttoir type XL

3 × 60.74.663 Grille de fond de cuve types L, XL 1 × 60.73.927 Éponge de nettoyage

1 × 60.77.042 Pelle 33 1 × 60.75.909 Bras de relevage type L

2 × 60.74.983 Panier de pochage types L, XL 1 × 60.75.975 Égouttoir type L

2 × 60.74.663 Grille de fond de cuve types L, XL 1 × 60.73.927 Éponge de nettoyage

1 × 60.71.643 Pelle 25 2 × 60.75.359 Bras de relevage type 2-S

1 × 60.74.986 Panier de pochage type 2-S 1 × 60.75.330 Panier de friture type 2-S

1 × 60.74.666 Égouttoir type 2-S 2 × 60.74.663 Grille de fond de cuve type 2-S

1 × 60.73.927 Éponge de nettoyage

2 tablettes coulissantes, 6 paires de rails de support 1/1 GN (325 × 530 mm). Parois latérales et dessus fermés, panneau

arrière ouvert. 4 pieds réglables.

• 2 cuves indépendantes de 25 L chacune pour cuissons simultanées.
• IvarioBoost® : chauffe homogène à 200 °C en moins de 90 s.
• Capteurs intelligents ajustant automatiquement le cycle de cuisson.
• iZoneControl® : fond de cuve modulable jusqu’à quatre zones distinctes.
• Remplissage et vidange auto., cuve mobile et douchette intégrée.
• Jusqu’à 4× plus rapide et –40 % d’énergie comparé aux appareils traditionnels.

• Écran tactile 10,1" anti-reflet.
• 250+ processus de cuisson internationaux, 350+ sauvegardables.
• Cuisson manuelle avec 8 modes et programmation jusqu’à 20 étapes avancée personnalisée.
• Relevage automatique des paniers, douchette intégrée.
• Lavage automatique, connexion Wi-Fi, IPX6.
• Châssis et couvercle en acier inox 18/10, construction autoportante.

• Cuve de 100 L et 39 dm² de surface de rôtissage.
• Chauffe homogène jusqu’à 200 °C en moins de 2,5 min.
• Capteurs adaptant automatiquement le cycle selon la charge et les aliments.
• Fond de cuve segmentable pour plusieurs cuissons simultanées.

• Ecran tactile capacitif de 10,1 pouces avec rendu réel des couleurs, protection en verre de sécurité de 4mm anti-reflet.
• 250+ programmes prédéfinis modifiables, 350+ sauvegardables.
• Cuisson manuelle avec 8 modes de cuissons : ébullition, grillade, cuisson douce, cuisson Delta-T,smartBoiling, friture, griller par zones, cuisson sous vide, régénération.
• Fonction Étapes de cuisson possibilité de programmer jusqu’à 20 étapes successives.

• Volume utile >150 L, 60 dm² de surface de rôtissage
• Chauffe homogène à 200 °C en <2,5 min
• iZoneControl : fond de cuve segmentable en 4 zones
• Cuve mobile avec remplissage précis, vidange intégrée et douchette
• Jusqu’à 4× plus rapide et –40 % d’énergie vs appareils traditionnels

• Four électrique 6 niveaux GN 1/1 avec chaudière intégrée.
• 3 modes de cuisson : vapeur, air pulsé et mixte jusqu’à 300 °C.
• Écran TFT 10,1’’ avec jusqu’à 1200 programmes.
• iDensityControl® pour une cuisson précise et homogène.
• Capteurs pour ajustement automatique température et humidité.
• Gestion des charges avec nettoyage automatique rapide.

• Four mixte à commande tactile MagicPilot® robuste et intuitive.
• Cuisson manuelle ou automatique avec 12 modes, dont vapeur, air pulsé et sous-vide.
• Plus de 250 programmes préinstallés et 350 personnalisables.
• Nettoyage automatique WaveClean® avec siphon intégré et douchette manuelle.
• Offrant jusqu’à 50 % de capacité en plus

• Four 5 niveaux GN 2/3 (pas 67 mm), charnière à gauche.
• • Température 32–260 °C avec gestion d’humidité par paliers.
• Technologies STEAM/DRY/AIR + éclairage CLIMALUX™.
• Sonde à cœur et Delta T pour une maîtrise parfaite.
• Écran tactile 9,5” avec recettes, Wi-Fi et USB.
• Nettoyage automatique ROTOR.Klean™ avec réservoir détergent.

+ 1200 programmes jusqu'a 12 étapes de cuissonGestion intelligente du climat pour une cuisson uniforme et rapide.

• Four mixte compact 6 niveaux GN 2/3 version électrique à chaudière pour cuisson vapeur, air pulse ou mixte.
• Affichage couleur TFT 9" HD
• Capteurs ajustant automatiquement température et humidité selon les aliments.
• Planifie et optimise la cuisson simultanée de plusieurs plats.
• Nettoyage et détartrage automatiques, rapide.

• 6 modes de cuisson : vapeur douce, vapeur, express, air pulsé, mixte et régénération.
• Enceinte inox hygiénique avec porte triple vitrage et éclairage LED.
• Gestion automatique de la vapeur et réglage de l’humidité par paliers.
• Turbine auto-reverse à vitesses programmables pour une cuisson homogène.

• Chambre de cuisson en acier inox AISI 304 à haute résistance.
• Chambre de cuisson avec support des plaques intégré.
• Température : 30 °C – 280 °C.
• Jusqu'à 9 étapes de cuisson, programmes : 384 programmes Speed + 10 programmes préférés
• Chambre de cuisson de 300x300 mm et une ouverture de porte de 17 cm

• Chambre de cuisson en acier inox AISI 304 à haute résistance.
• Chambre de cuisson avec support des plaques intégré.
• Température : 32 °C – 260 °C .
• Jusqu'à 9 étapes de cuisson programmes : 384 programmes Speed et 24 programmes préférés.
• Chambre de cuisson de 450x330 mm.