CUISSON

PREMIUM

PRO 800 2 FOYERS INDUCTIONS

Réf. : V03599

Poste de cuisson à induction 2 foyers.
Plaque vitrocéramique affleurante 325 x 650 mm, épaisseur 6 mm.
Foyers de 220 mm de diamètre pour récipients à partir de 120 mm.
Commandes frontales par potentiomètres gradués de 1 à 12.
Voyants de signalisation du fonctionnement et des défauts.
Foyers et générateurs montés sur glissières.

DIMENSIONSL. 425 x P. 800 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 10 kW (2 x 5 kW)

9.144,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 30/10

Dessus Épaisseur 30/10

Composition 2 foyers induction Ø220 mm

Capacité 2 foyers 5 kW

Régulation Potentiomètres 1 à 12

PROFESSIONNEL

CELTIC 800 C17 2 FOYERS INDUCTION

Réf. : W381731

Dessus en acier inoxydable 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
Plaque vitrocéramique 6 mm, dimensions 650 x 325 mm.
Deux foyers à induction de 3,5 kW chacun.
Commande marche/arrêt avec régulation par potentiomètre.
Sécurité thermostatique et détection automatique de récipients.
Placard fermé inox avec porte doublée.

DIMENSIONSL. 400 x P. 835 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 7,00 kW

7.819,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 20/10

Dessus Épaisseur 30/10

Composition Vitrocéramique induction 2 foyer

Capacité 2×3,5 kW

Régulation Potentiomètre gradué

MILO 700 SAUTEUSE ÉLEC BASCULEMENT ÉLEC 50L

ÉCO

MILO 700 SAUTEUSE ÉLEC BASCULEMENT ÉLEC 50L

Réf. : 10971002

Sauteuse électrique inox AISI 304, 55 L.
Fond de cuve 10 mm pour chaleur homogène.
Éléments chauffants blindés pour cuisson régulière.
Couvercle inox à ressort, ouverture facile.
Basculement motorisé par vis sans fin, vidange sécurisé.
Robinet de remplissage avec bec orientable intégré.

DIMENSIONSL. 800 x P. 730 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 380 – 415 V – 8,70 kW

POIDS130 kg

8.081,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis tôle inox mécano-soudé

Dessus Encadrement inox 20/10

Fond Inox 10 mm

Capacité 55L

Régulation Thermostat 100 – 300 °C

PRO 700 SAUTEUSE ÉLEC BASCULEMENT ÉLEC 60L

PREMIUM

PRO 700 SAUTEUSE ÉLEC BASCULEMENT ÉLEC 60L

Réf. : V07108

Sauteuse électrique 60L avec cuve chaudronnée inox AISI 304.
Fond de cuve inox 10 mm pour une chaleur bien répartie.
Basculement motorisé par vérin électrique commandé en façade.
Chauffage par résistances plates sous cuve, puissance 9 kW.
Couvercle inox avec charnières à ressorts et bec verseur intégré.
Sécurité de surchauffe avec thermostat limiteur à réarmement automatique.

DIMENSIONSL. 800 x P. 700 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 9,00 kW

10.925,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 15/10

Dessus Encadrement inox 20/10

Fond Fond inox 10 mm

Capacité 30 dm² / 60 L

Régulation Doseur énergie 0–100 %

AVEN 700 SAUTEUSE ÉLEC BASCULEMENT ÉLEC 65 L

PROFESSIONNEL

AVEN 700 SAUTEUSE ÉLEC BASCULEMENT ÉLEC 65 L

Réf. : W545006

Cuve en inox d’une capacité de 65 L.
Alimentation électrique 400 V (3N) avec puissance de 6 kW, assurant une montée rapide en température.
Construction robuste avec fond bimétal épais de 1,2 cm, structure-châssis renforcée et cuve haute qualité.
Bonde en PTFE et bac GN 1/1 profondeur 150 mm pour vidange.
Fabrication française, usage recommandé en restauration collective ou traiteur.

DIMENSIONSL. 800 × P. 725 × H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 6,00 kW

9.876,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 10/10

Dessus Encadrement inox 20/10

Fond bimétal épaisseur 12 mm

Capacité 30 dm² / 65 L

Régulation Thermostat séquentiel

MILO 700 PLANCHA À GAZ LISSE CHROMÉE SATINÉE

ÉCO

MILO 700 PLANCHA À GAZ LISSE CHROMÉE SATINÉE

Réf. : 10372009

Plancha à gaz lisse chromée satinée sur placard ouvert.
Plaque de cuisson de 15 mm avec canal périmétral étanche.
Bac GN1/3 amovible pour vidange et nettoyage rapides.
Brûleurs inox à flamme stabilisée pour une chauffe homogène.
Réglage thermostatique de 100 à 300 °C avec sécurité thermocouple.
Construction tout inox AISI 304 avec pare-éclaboussures intégré.

DIMENSIONSL. 800 x P. 730 x H. 900 mm

ALIMENTATIONGaz – 14 kW

POIDS93 kg

3.905,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis tôle inox mécano-soudé

Dessus Épaisseur 20/10

Composition fibre céramique et laine de roche écologique

Système de chauffe Brûleurs en acier inoxydable 2 x 7,0 kW

Régulation Thermostat 100–300 °C

MILLO 700 PLANCHA ÉLECTRIQUE LISSE CHROMÉE

ÉCO

MILLO 700 PLANCHA ÉLECTRIQUE LISSE CHROMÉE

Réf. : 10371012

Plancha électrique 2 zones de cuisson indépendantes.
Plaque lisse en acier spécial chromé satinée de 15 mm d’épaisseur.
Température réglable de 100 à 300°C par thermostats.
Canal périphérique étanche avec bac GN1/3 amovible pour récupération des graisses.
Structure et soubassement en inox AISI 304, finition Scotch Brite.
Pieds réglables en inox avec base anti-rayures pour stabilité.

DIMENSIONSL. 800 x P. 730 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 380 – 415 V – 10,20 kW

POIDS93 kg

4.083,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis tôle inox mécano-soudé

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Plaque lisse chromée satinée 15 mm

Système de chauffe Résistance blindés inox 10,2Kw

Régulation Manette thermostatique

CELTIC 700 PLANCHA ACIER INOX ÉLECTRIQUE PLACARD FERMÉ

PROFESSIONNEL

CELTIC 700 PLANCHA ACIER INOX ÉLECTRIQUE PLACARD FERMÉ

Réf. : W542916/W543033

Plaque de cuisson en acier INOX lisse.
Surface pentée facilitant l’écoulement des graisses et des jus de cuisson.
Chauffage par résistances blindées inox puissantes et durables.
Réglage précis grâce à un commutateur 7 positions.
Tiroir de récupération des jus pour un entretien facile.
Tiroir de propreté intégré pour un plan de travail impeccable.

DIMENSIONSL. 800 x P. 725 x H. 270+630 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 10 kW

6.549,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis inox 10/10

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Plaque acier lisse 800X550 mm

Système de chauffe Résistance blindés inox 10 Kw

Régulation Commutateur 7 positions

PREMIUM

PRO 700 PLANCHA CIER INOX ÉLECTRIQUE

Réf. : V07258

Équipement de la gamme Charvet Pro 700.
Plancha électrique pour cuisson rapide et maîtrisée.
Construction en acier inoxydable, robuste et hygiénique.
Chauffage performant assurant une diffusion homogène de la chaleur.
Format modulaire profondeur 700 mm, intégration facile en ligne de cuisson.

DIMENSIONSL. 600 x P. 700 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 5,25 kW

5.857,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 15/10

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Plaque acier

Système de chauffe Chauffage par résistances blindées 5,25Kw

Résistances Bloc blindé démontable

ÉCO

MILO 700 PLANCHA À GAZ LISSE CHROMÉE SATINÉE

Réf. : 10372006

Plancha à gaz lisse chromée satinée sur placard ouvert.
Plaque de cuisson de 15 mm avec canal périmétral étanche.
Bac GN1/3 amovible pour vidange et nettoyage rapides.
Brûleurs inox à flamme stabilisée pour une chauffe homogène.
Réglage thermostatique de 100 à 300 °C, sécurité thermocouple.
Construction tout inox AISI 304 avec pare-éclaboussures intégré.

DIMENSIONSL. 400 x P. 900 x H. 900 mm

ALIMENTATIONGaz – 7,2 kW

2.710,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis inox mécano-soudé.

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Plaque chrome

Système de chauffe Brûleurs en acier inoxydable 7,2 kW

Régulation Robinets gaz + thermocouples

CELTIC 700 PLANCHA GAZ ACIER INOX AVEC PLACARD

PROFESSIONNEL

CELTIC 700 PLANCHA GAZ ACIER INOX AVEC PLACARD

Réf. : W540917/W543031

Plaque lisse inox 400x550 épaisseur 15 mm
Chauffage puissant par rampes gaz inox de forte épaisseur.
Régulation précise grâce à un robinet 3 positions.
Pare éclaboussure soudé
Tiroir de récupération des jus
Tiroir de propreté

DIMENSIONSL. 400 x P. 725 x H. 900 mm

ALIMENTATIONGaz – 7,2 kW

3.993,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis inox 10/10

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Plaque ACIER lisse 400×550

Système de chauffe Rampe gaz inox forte épaisseur 7,2 Kw

Régulation Robinet 3 positions gaz + thermocouples

MILLO 700 PLANCHA ELECTRIQUE LISSE CHROMÉE

ÉCO

MILLO 700 PLANCHA ELECTRIQUE LISSE CHROMÉE

Réf. : 10371003

Plancha électrique 1 zones de cuisson indépendantes.
Plaque lisse en acier spécial chromé satinée de 15 mm d’épaisseur.
Température réglable par thermostats indépendants.
Canal périphérique étanche avec bac GN 1/3 amovible.
Structure et soubassement en inox AISI 304, finition Scotch Brite.
Pieds réglables en inox avec base anti-rayures pour stabilité.

DIMENSIONSL. 800 x P. 730 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 380 – 415 V – 7 kW

2.811,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis tôle inox mécano-soudé

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Plaque lisse chromée satinée 15 mm

Système de chauffe Résistance blindés inox 7Kw

Régulation Manette thermostatique

PREMIUM

PRO 700 PLANCHA CHROME ÉLECTRIQUE

Réf. : V07206

Équipement de la gamme Charvet Pro 700.
Plancha électrique pour cuisson rapide et maîtrisée.
Construction en acier inoxydable, robuste et hygiénique.
Chauffage performant, diffusion homogène.
Format modulaire 700 mm, intégration facilitée.

DIMENSIONSL. 600 x P. 700 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 3,3 kW

4.673,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 15/10

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Plaque chrome lisse

Système de chauffe Chauffage par résistances blindées 3,3Kw

Résistances Bloc blindé démontable

CELTIC 700 PLANCHA INOX LISSE ÉLECTRIQUE

PROFESSIONNEL

CELTIC 700 PLANCHA INOX LISSE ÉLECTRIQUE

Réf. : W540916/W543031

Plaque de cuisson en acier INOX lisse.
Surface pentée facilitant l’écoulement des graisses et des jus de cuisson.
Chauffage par résistances blindées inox puissantes et durables.
Réglage précis grâce à un commutateur 7 positions.
Tiroir de récupération des jus pour un entretien facile.
Tiroir de propreté intégré pour un plan de travail impeccable.

DIMENSIONSL. 400 x P. 725 x H. 270+630 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 5,00 kW

4.252,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 10/10

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Plaque acier lisse 400X550 mm

Système de chauffe Résistance blindés inox 5 Kw

Régulation Commutateur 7 positions

PRO 700 GRIL GAZ FONTE LISSE SUR BAIE OUVERTE

PREMIUM

PRO 700 GRIL GAZ FONTE LISSE SUR BAIE OUVERTE

Réf. : V07200

Modèle PRO 700-B-G2IND, largeur 700 mm.
Table combinée gaz + induction.
Rapidité de chauffe et précision de réglage.
Configuration en baie ouverte.
Installation au sol sans meuble intégré.
Compatible soubassements et modules GN 2/1 en option.

DIMENSIONSL. 400 × P. 700 × H. 900 mm

ALIMENTATIONGaz – 7 kW

3.134,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Dessus Châssis Porteur inox 15/10

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Plaque fonte lisse

Système de chauffe Brûleur multirampes

Régulation Robinet 4 positions + thermocouples

ÉCO

MILO 700 GRIL RADIANT GAZ

Réf. : 10772001

Gril en pierre de lave pour viandes, poissons et légumes.
Chauffage par brûleurs tubulaires inox AISI 304 à flamme stabilisée.
Allumage piézoélectrique avec veilleuse.
Gril en V réglable en hauteur.
Bac récupérateur de graisses amovible.

DIMENSIONSL. 400 x P. 700 x H. 900 mm

ALIMENTATIONGaz – 9,3 kW

POIDS54,73 Kg

2.847,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis tôle inox mécano-soudé

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Gril en pierre de lave

Système de chauffe Brûleurs tubulaires inox AISI 304

Régulation Robinets gaz + thermocouples

PROFESSIONNEL

AVEN 700 GRIL FONTE NERVURÉE GAZ

Réf. : W540912/W543021

Plaque fonte nervurée, chauffe homogène.
Surface pentée, écoulement facilité.
Chauffage puissant par rampes gaz inox de forte épaisseur.
Régulation précise grâce à un robinet 3 positions.
Allumage pratique par train d’étincelles à pile (type AA).
Tiroir intégré pour la récupération des jus de cuisson.

DIMENSIONSL. 400 x P. 725 x H. 270+630 mm

ALIMENTATIONGaz – 15,60 kW

2.513,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 10/10

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Plaque en fonte nervuré 400×550

Système de chauffe Rampe gaz inox épaisse

Régulation Robinet 3 positions + thermocouples

ÉCO

MILO 700 GRIL RADIANT ÉLECTRIQUE

Réf. : M7GRE40

Chauffage direct par éléments tube plat en inox AISI 304.
Diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface.
Cuve inférieure emboutie en inox AISI 304, angles arrondis.
Remplissage par électrovanne à bouton-poussoir.
Robinet de vidange inox intégré.
Nettoyage du plan par pyrolyse.

DIMENSIONSL. 400 x P. 700 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 4,1 kW

POIDS50,73 Kg

3.590,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis tôle inox mécano-soudé

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Tube plat Inox

Système de chauffe Résistances tube plat inox AISI 304

Régulation Manette thermostatique

PREMIUM

PRO 700 GRIL ÉLECTRIQUE FONTE LISSE

Réf. : V07204

Plaque fonte nervurée, diffusion homogène
Surface pentée pour évacuation des graisses
Résistances tube plat inox AISI 304
Montée en température rapide
Structure inox robuste
Entretien et nettoyage facilités

DIMENSIONSL. 400 x P. 700 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 3,3 kW

3.012,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 15/10

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Plaque Fonte lisse

Système de chauffe Chauffage par résistances blindées

Régulation Manette thermostatique

PROFESSIONNEL

AVEN 700 GRIL FONTE NERVURÉE ÉLECTRIQUE

Réf. : W540911/W543021

Plaque fonte nervurée, diffusion homogène.
Surface pentée pour évacuation des graisses.
Chauffage par résistances blindées inox.
Réglage précis grâce à un commutateur 7 positions.
Tiroir de récupération des jus pour un entretien facile.
Tiroir de propreté intégré pour un plan de travail impeccable.

DIMENSIONSL. 400 x P. 725 x H. 270+630 mm

ALIMENTATIONTri. 400 V – 5,00 kW

3.464,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 10/10

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Plaque fonte nervurée

Système de chauffe Résistance blindés inox

Régulation Commutateur 7 positions

ÉCO

MILO 700 FRITEUSE GAZ 15L 1 CUVE 'Y'

Réf. : 10472016

Friteuse gaz avec cuve emboutie en Y sans soudure.
Cuve inox AISI 304 de 15 L avec grande zone froide.
Chauffage par brûleurs tubulaires extérieurs à haut rendement.
Vidange rapide par robinet frontal Ø38 mm.
Allumage électronique avec sécurité par thermocouple.

DIMENSIONSL. 400 x P. 730 x H. 900 mm

ALIMENTATIONGaz – 16 kW

POIDS85,3 kg

3.790,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis tôle inox mécano-soudé

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Cuve inox 15 L

Capacité NC

Régulation Thermostat + sécurité gaz

PREMIUM

PRO 700 FRITEUSE GAZ 13L

Réf. : V07161

Friteuse à gaz d’une capacité de 13 litres, dessus épaisseur 20/10.
Cuve inox AISI 304 à angles rayonnés avec zone froide et repères de niveau.
Chauffage par brûleurs torches dans tuyères immergées inox avec veilleuse.
Robinet gaz à positions arrêt, allumage et plein feu.
Robinet de vidange intégré dans le placard inox inférieur.
Couvercle inox amovible et panier de 2,5 kg inclus.

DIMENSIONSL. 400 x P. 700 x H. 900 mm

ALIMENTATIONGaz – 11 kW

5.938,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 15/10

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Cuve inox 13 L

Capacité 9 kg/h (frites surgelés 6x6)

Régulation Robinet gaz + thermocouple

PROFESSIONNEL

AVEN 700 AV25 FRITEUSE GAZ 15L

Réf. : W541032

Cuve inox 15 L avec dessus épaisseur 20/10.
Chauffage par tuyères immergées pour montée rapide en température.
Commandes digitales avec fonction de défigeage intégrée.
Allumage par train d’étincelles à pile AA.
Porte battante doublée avec charnières inox.
Vidange par vanne 1/4 de tour Ø 20/27

DIMENSIONSL. 400 × P. 725 × H. 900 mm

ALIMENTATIONGaz – 13,00 kW (Élec auxiliaire 230 V – 0,10 kW)

5.330,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis Porteur inox 10/10

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Cuve inox 15 L

Capacité 25 kg/h (Frites surgelées 6x6)

Régulation Commande digitale

ÉCO

MILO 700 FRITEUSE ÉLECTRIQUE 15L

Réf. : 10471035

Friteuse électrique 15 L avec cuve emboutie en Y sans soudure.
Cuve inox AISI 304, dessus épaisseur 20/10, grande zone froide.
Résistance basculante haut rendement, amovible pour nettoyage facile.
Vidange rapide par robinet frontal Ø 38 mm.
Thermostat de régulation et sécurité avec voyant LED.
Soubassement fermé avec porte inox à fermeture assistée.

DIMENSIONSL. 400 x P. 730 x H. 900 mm

ALIMENTATIONTri. 380 – 415 V – 14 kW

POIDS56,4 kg

3.490,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis tôle inox mécano-soudé

Dessus Épaisseur 20/10

Composition Cuve inox 15 L

Capacité NC

Régulation Thermostat électromécanique