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COMBICLEAN BOOSTED NETTOYANT ALCALIN 3 EN 1

Réf. : PRODICE-CDL05B

Détergent alcalin 3-en-1 : nettoyage, dégraissage et brillanteur.
Compatible systèmes automatiques LCS, VCS et LM Lainox.
Élimine résidus et graisses tenaces, sans traces.
Protège les joints et prolonge la durée de vie du four.
Conditionnement adapté aux fours mixtes Lainox."

DIMENSIONS2 bidons (2 × 5L)

ALIMENTATIONSystèmes de lavage automatiques LCS / VCS

POIDSNettoyant + dégraissant + désinfectant

96,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Composition Détergent alcalin 3-en-1

Utilisation Programme automatique LM/VCS fours

Action Dégraissage + détartrage intégré

Performance Nettoie graisses / calcaire sévères

Performance Action rapide 3-en-1

COMBICLEAN BOOSTED NETTOYANT ALCALIN 3 EN 1

Réf. : PRODICE-DL010B

Détergent alcalin 3-en-1 : nettoyage, dégraissage et brillanteur.
Compatible systèmes automatiques LCS, VCS et LM Lainox.
Élimine résidus et graisses tenaces, sans traces.
Protège les joints et prolonge la durée de vie du four.
Conditionnement adapté aux fours mixtes Lainox.

DIMENSIONS1 bidon de 10L

ALIMENTATIONFours Lainox en système LM / VCS

POIDSNettoyant 3-en-1, cycle accéléré

96,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Composition Détergent alcalin 3-en-1

Utilisation Programme automatique LM/VCS fours

Action Dégraissage + détartrage intégré

Performance Nettoie graisses / calcaire sévères

Performance Action rapide 3-en-1

PROFESSIONNEL

COMBINE MIXEUR ET FOUET 270 W

Réf. : MX022

Variateur de vitesse intégré pour un contrôle précis.
Accessoires dédiés selon chaque application.
Pied inox et lames inox revêtement titane ultra-résistant.
Pied entièrement démontable pour hygiène optimale.
Mise en marche sécurisée par bouton.
Ergonomie optimisée, prise en main confortable et poids adapté.

DIMENSIONS⌀ 94 mm - H. 530mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,270 kW

POIDS3 Kg

703,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Tube et cloche en inox AISI 304

Tube 225 mm

Capacité 5 à 25 L

Vitesse 3 000 à 12 000 tr/min

Accessoires Fouet Longueur 185mm

ÉCO

COMBINE MIXEUR ET FOUET 300 W MB-21

Réf. : 3030634

Bloc moteur à vitesse variable pour un contrôle précis.
Bras mixeur démontable de 250 mm pour récipients jusqu’à 12 L.
Fouet professionnel capable de monter jusqu’à 30 blancs d’œufs.
Système SmoothControl pour une stabilité et une réactivité accrues.
Design ergonomique bi-matériaux avec poignée antidérapante.
Bras et accessoires démontables et lavables au lave-vaisselle.

DIMENSIONSL. 514 × P. 82 × H. 570 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,30 kW

POIDS3,8 kg

553,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Boîtier ergonomique bi-matière antidérapant.

Tube 250 mm

Capacité 12 L en fonction mixeur

Vitesse 1 500 à 15 000 tr/min

Accessoires Fouet BA-20, bras MA-21 et support mural inclus

CONFIGURATION OPTIMISEUR D'ÉNERGIE

Réf. : FCOPTENERGIE

290,00 € Prix HT

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CONGÉLATEUR BAHUT COULISSANT VITRÉ 328 L

Réf. : SD3281F

Congélateur bahut à froid statique.
Température de −18 à −24 °C.
Couvercle vitré coulissant pour visibilité directe.
Cuve aluminium à angles arrondis.
Condenseur ventilé avec roulettes intégrées.
Livré avec deux paniers de rangement.

DIMENSIONSL. 1199 x P. 665 x H. 875 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,25 kW

POIDS65 Kg

1.133,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Capacité 328 L

Température -18 °C à -24 °C

Fabrication Cuve aluminium angles arrondis

Fluide Gaz réfrigérant R600a

Classe climatique 4

CONGÉLATEUR BAHUT COUVERCLE ABATTANT 312 L

Réf. : BD3121F

Congélateur bahut à froid statique.
Température de −18 à −24 °C.
Couvercle plein rabattant avec fermeture à clé.
Cuve aluminium à angles arrondis.
Condenseur ventilé avec roulettes intégrées.
Livré avec un panier de rangement.

DIMENSIONSL. 1216 x P. 710 x H. 855 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,25 kW

POIDS58 Kg

902,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Capacité 312 L

Température -18 °C à -24 °C

Fabrication Cuve aluminium angles arrondis

Fluide Gaz réfrigérant R600a

Classe climatique 4

CONGÉLATEUR BAHUT COUVERCLE ABATTANT 466 L

Réf. : BD4661F

Congélateur bahut à froid statique.
Température de −18 à −24 °C.
Condenseur ventilé pour efficacité thermique.
Couvercle plein rabattant avec fermeture à clé.
Cuve aluminium à angles arrondis.
Roulettes intégrées avec panier inclus.

DIMENSIONSL. 1483 x P. 710 x H. 940 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,25 kW

POIDS66 Kg

1.181,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Capacité 466 L

Température -18 °C à -24 °C

Fabrication Cuve aluminium angles arrondis

Fluide Gaz réfrigérant R600a

Classe climatique 4

CONTENEUR ISOTHERM CHAUFFANT 12 NIVEAUX

Réf. : 822500

Conteneur isotherme Sherpa F4 GN 1/1 frontal, 12 niveaux chauffants.
Polyéthylène alimentaire isolé (sans CFC).
Chauffage intégré 300 W jusqu’à 85 °C.
Glissières monobloc 36 mm pour 6 bacs GN 1/1 H65.
Porte démontable, fermeture une main + joints étanches.
Non empilable, câble 2 m + étiquettes chaud/froid inclus.

DIMENSIONSL. 478 x P. 709 x H. 640 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,3 kW

POIDS20,6 kg

1.905,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Polyéthylène alimentaire HD, isolation mousse sans CFC.

Capacité 12 niveaux GN 1/1, volume utile 83L

Température De -30 °C à +85 °C

Glissières Espace entre glissières 36 mm

Fermeture Fermeture 1 main, porte démontable sans outil.

CONTENEUR ISOTHERM CHAUFFANT 9 NIVEAUX

Réf. : 822000

Conteneur isotherme Sherpa F3 GN 1/1 à ouverture frontale, fonction chauffante.
Polyéthylène alimentaire isolé (mousse sans CFC).
Plage d’utilisation -30 °C à +85 °C (chauffe 300 W).
Glissières monobloc 36 mm pour 4 bacs GN 1/1 H65.
Porte démontable sans outil + fermeture rapide une main.
Câble 2 m + étiquettes chaud/froid incluses.

DIMENSIONSL. 478 x P. 709 x H. 534 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,3 kW

POIDS17,4 kg

1.855,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Polyéthylène alimentaire HD, isolation mousse sans CFC

Capacité 9 niveaux GN 1/1, volume utile 63L

Température De -30 °C à +85 °C

Glissières Espace entre glissières 36 mm

Fermeture Fermeture 1 main, porte démontable sans outil.

CONTENEUR ISOTHERM NEUTRE 12 NIVEAUX

Réf. : 822101

Conteneur isotherme Sherpa F4 GN 1/1 frontal, 12 niveaux.
Monobloc polyéthylène alimentaire, isolation sans CFC.
Plage -30 °C à +85 °C (chaud/froid).
Glissières 36 mm sans rétention d’eau.
Porte + loqueteaux démontables sans outil.
Certifié NF Hygiène Alimentaire, empilable avec attaches sécurité.

DIMENSIONSL. 478 x P. 709 x H. 632 mm

ALIMENTATIONPolyéthylène alimentaire HD, isolation sans CFC

POIDS17 kg

846,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Certification NF Hygiène Alimentaire

Capacité 12 niveaux GN 1/1, volume utile 63L

Température De -30 °C à +85 °C

Glissières Espace entre glissières 36 mm

Fermeture Fermeture 1 main, porte démontable sans outil.

CONTENEUR ISOTHERM NEUTRE 9 NIVEAUX

Réf. : 821901

Conteneur isotherme Sherpa F3 GN 1/1 frontal, 9 niveaux.
Monobloc polyéthylène alimentaire, isolation sans CFC.
Plage -30 °C à +85 °C.
Porte démontable + fermeture rapide 1 main.
Glissières moulées 36 mm pour 4 bacs GN 1/1 H65.
Empilable, lavage HP, certifié NF Hygiène Alimentaire.

DIMENSIONSL. 478 x P. 683 x H. 534 mm

ALIMENTATIONPolyéthylène alimentaire HD, isolation sans CFC

POIDS14,8 kg

799,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Poignées NF Hygiène Alimentaire

Capacité 9 niveaux GN 1/1, volume utile 63L

Température De -30 °C à +85 °C

Glissières Espace entre glissières 36 mm

Fermeture Fermeture 1 main, porte démontable sans outil.

COUPE LÉGUMES CA-31 PRODUCTION JUSQU’À 450 KG

PROFESSIONNEL

COUPE LÉGUMES CA-31 PRODUCTION JUSQU’À 450 KG

Réf. : 1050700

Coupe-légumes à une vitesse avec goulotte universelle.
Production élevée jusqu’à 450 kg/heure.
Compatible avec 70+ types de coupes (disques et grilles).
Construction robuste en inox et aluminium alimentaire.
Utilisation ergonomique avec sortie latérale pour gain d’espace.
Éléments démontables NSF pour nettoyage facile.

DIMENSIONSL. 389 x P. 405 x H. 544 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,55 kW

POIDS21 kg

1.379,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Bloc moteur inox, tête aluminium

Goulottes 136 cm2

Production Jusqu’à 450 kg/h

Vitesse 365 tr/min

Sécurité Tête, couvercle et coupure de courant

PROFESSIONNEL

COUPE LÉGUMES PRODUCTION JUSQU’À 650 KG

Réf. : 1050796

Coupe-légumes à vitesse variable pour grande production.
Moteur “brushless” silencieux, puissant et sans ventilation externe.
Système “Force Control” pour une coupe constante et homogène.
Conception ergonomique et compacte avec sortie latérale.
Compatible avec plus de 70 types de coupes.
Tête grande capacité avec couteau latéral.

DIMENSIONSL. 391 x P. 400 x H. 652 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 1,5 kW

POIDS27 kg

3.165,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Bloc moteur inox et tête aluminium

Moteur 286 cm2

Production 200 à 650 kg / h

Vitesse 300 à 1 000 tr/min

Sécurité Tête, couvercle et coupure de courant

PREMIUM

COUPE-LÉGUMES CL50 ULTRA

Réf. : 24465

Moteur asynchrone robuste avec sécurité magnétique et frein intégré.
Système bi-goulottes : grande ouverture + Exactitube pour précision.
Débit jusqu’à 500 kg/h, idéal pour 50 à 400 repas.
Coupe régulière avec poussoir vertical et éjection ergonomique.
Entretien facile : couvercle démontable, pièces lave-vaisselle, kit D-Clean en option.

DIMENSIONSL. 380 x P. 305 x H. 595 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,55 kW

POIDS19,8 kg

1.670,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Moteur asynchrone, corps composite, IP55

Goulottes 139 cm2

Production Jusqu’à 500 kg/h

Vitesse 375 tr/min

Capacité Tête, couvercle et coupure de courant

PREMIUM

COUPE-LÉGUMES CL60 LEVIER

Réf. : 2319FA

Moteur asynchrone puissant avec sécurité magnétique et frein intégré.
Système bi-goulottes : large ouverture + Exactitube pour petits calibres.
Débit élevé jusqu’à 600 kg/h, adapté aux gros services.
Coupe précise et constante avec éjection latérale ergonomique.
Entretien facile : couvercle démontable, pièces lave-vaisselle, kit D-Clean en option.
Livré avec support inclus.

DIMENSIONSL. 465 x 780 x 1415 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 1,5 kW

POIDS81 kg

7.535,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Bloc moteur inox et tête aluminium

Moteur 227 cm2

Production 600 kg/h

Vitesse 100 à 1 000 tr/min

Sécurité Tête, couvercle et coupure de courant

COUTEAU DANTÉ

Réf. : 2735

116,00 € Prix HT

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COUVERCLE BAC GASTRONOME GN 1/3

Réf. : 13000

Construction inox AISI 201 épaisseur 0,70 mm.
Compatible bacs GN 1/3 standard.
Poignée centrale ergonomique pour une manipulation facile.
Conçu pour lavage intensif et normes d’hygiène.
Conditionnement par 6 pièces avec livraison rapide.

DIMENSIONSL. 325 x P. 176 mm

ALIMENTATIONAcier inox AISI 201 ép. 0,70 mm

POIDS0.03

9,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Usage Couvercle pour bacs GN 1/3

Compatibilité Bacs GN 1/3 standard

Finition Poignée ergonomique intégrée

Charge Supporte usage intensif pro

COUVERCLE INOX GN 1/1 SANS POIGNÉE

Réf. : 803819

Couvercle GN 1/1 en inox alimentaire (530 × 325 mm).
Compatible avec plusieurs profondeurs de bacs.
Versions avec/sans poignée, avec encoche possible.
Résistant chaleur, corrosion et déformations.
Nettoyage simple, lavable au lave-vaisselle.

DIMENSIONSL. 530 × P. 325 mm

ALIMENTATIONAcier inoxydable alimentaire

28,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Inox alimentaire embouti

Dessus Couvercle GN 1/1 lisse

Profondeur Version sans poignée

Capacité Pour bacs GN 1/1

Régulation Aucune fonction active

PREMIUM

CUISEUR MULTIFONCTION FLEXICHEF 100L

Réf. : FCEKMP123G2

Écran tactile 10,1" anti-reflet.
250+ processus de cuisson internationaux, 350+ sauvegardables.
Cuisson manuelle avec 8 modes et programmation jusqu’à 20 étapes avancée personnalisée.
Relevage automatique des paniers, douchette intégrée.
Lavage automatique, connexion Wi-Fi, IPX6.
Châssis et couvercle en acier inox 18/10, construction autoportante.

DIMENSIONSL. 1300 × P. 850 × H. 985 mm

ALIMENTATIONTri 400 V – 22,4 kW

POIDS255 kg

31.570,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Acier inoxydable 18/10

Dessus Flexizone, fond multi-températures

Profondeur Cuve 315 mm

Capacité Volume utile 100 L

Régulation MagicPilot®

PREMIUM

CUISEUR MULTIFONCTION FLEXICHEF 150L

Réf. : FCEKMP133G2

Ecran tactile capacitif de 10,1 pouces avec rendu réel des couleurs, protection en verre de sécurité de 4mm anti-reflet.
250+ programmes prédéfinis modifiables, 350+ sauvegardables.
Cuisson manuelle avec 8 modes de cuissons : ébullition, grillade, cuisson douce, cuisson Delta-T,smartBoiling, friture, griller par zones, cuisson sous vide, régénération.
Fonction Étapes de cuisson possibilité de programmer jusqu’à 20 étapes successives.

DIMENSIONSL. 1600 × P. 850 × H. 985 mm

ALIMENTATIONTri 400 V – 34 kW

POIDS340 kg

36.390,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Acier chrome 18/10 grain 320

Dessus Flexizone, plusieurs températures de fond de cuve

Profondeur Cuve 315 mm

Capacité 150 L

Régulation MagicPilot®

PREMIUM

CUISEUR MULTIFONCTION FLEXICHEF 75L

Réf. : FCEKMP122G2

Écran tactile 10,1’’ haute lisibilité avec verre de sécurité anti-reflet
250+ programmes personnalisables et 350+ recettes mémorisables
Cuisson manuelle multi-modes avec programmation jusqu’à 20 étapes
Fonctions automatiques : relevage des paniers, douchette intégrée, lavage de cuve
Connectivité Wi-Fi et protection IPX6

DIMENSIONSL. 1300 × P. 850 × H. 985 mm

ALIMENTATIONTri 400 V – 22,4kW

POIDS250 kg

31.290,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Châssis acier 18/10

Dessus Flexizone multi-températures

Profondeur Cuve 315 mm

Capacité 75 L

Régulation MagicPilot®