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PROFESSIONNEL

CUISEUR MULTIFONCTION IVARIO PRO XL

Réf. : WW9ENRA.0004999

Volume utile >150 L, 60 dm² de surface de rôtissage
Chauffe homogène à 200 °C en <2,5 min
iZoneControl : fond de cuve segmentable en 4 zones
Cuve mobile avec remplissage précis, vidange intégrée et douchette
Jusqu’à 4× plus rapide et –40 % d’énergie vs appareils traditionnels

DIMENSIONSL. 1365 × P. 894 × H. 1078–1253 mm

ALIMENTATIONTri 400 V – 41 kW

POIDS236 kg

26.730,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Cuve inox 150 L renforcée

Dessus Fond cuisson haute densité

Profondeur Cuve 280 mm

Capacité 150 L / 60 dm²

Régulation iCookingSuite intelligente

ÉCO

CUISEUR SOUS-VIDE SMARTVIDE 7

Réf. : 1180120

Cuiseur sous-vide pour cuisson à basse température.
Capacité maximale du récipient : 56 litres.
Réglage précis de 5 à 95 °C avec affichage à 0,01 °C.
Connectivité Bluetooth et compatibilité HACCP.
Fabrication inox avec panneau polyamide renforcé fibre de verre.
Transportable facilement grâce à sa poignée ergonomique.

DIMENSIONSL. 124 x P. 140 x H. 360 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 2,0 kW

POIDS3,6 kg

1.195,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Acier inox et polyamide renforcé

Capacité Récipient jusqu’à 56 L

Température De 5 °C à 95 °C, précision 0,01 °C

Durée Cycles programmables 1 à 99 h

CUISSON PRESSION - MODÈLE 2-S

Réf. : cuisson pressions 2-S

2.830,00 € Prix HT

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CUISSON PRESSION - MODÈLE L

Réf. : cuisson pressions L

3.400,00 € Prix HT

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CUISSON PRESSION - MODÈLE XL

Réf. : cuisson pressions XL

3.870,00 € Prix HT

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ÉCO

CUTTER DE TABLE KE-4V

Réf. : 1051000

Cuve 4,4 L (jusqu’à 2,5 kg / 2,4 L de liquides)
Vitesse variable 300–3000 tr/min (moteur brushless)
Bloc moteur compact, silencieux et étanche
Racleurs latéraux + lame inversée pour texture homogène
Couvercle transparent avec orifice d’ajout en cours de travail
Sécurité par microrupteurs sur cuve et couvercle

DIMENSIONSL. 252 x P. 309 x H. 434 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,80 kW

POIDS14,2 kg

1.922,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Construction Moteur asynchrone

Cuve 4,4 L Composite

Couteau 1 lame micro dentés

Vitesse Variable 300 à 3000 tr/min

Capacité 2,5 Kg maximum / 10 - 50 couverts

PROFESSIONNEL

CUTTER DE TABLE KE-5V

Réf. : 1050834

Cuve 5,5 L.
Vitesse variable 300–3000 tr/min (moteur brushless).
Bloc moteur compact, silencieux et étanche.
Racleurs latéraux + lame inversée pour texture homogène.
Couvercle transparent avec orifice d’ajout en cours de travail.
Sécurité par microrupteurs sur cuve et couvercle.

DIMENSIONSL. 286 x P. 387 x H. 487 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 1,50 kW

POIDS18 kg

2.364,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Construction Moteur asynchrone

Cuve 4,5 L inox avec poignée

Couteau 1 lame micro dentés

Vitesse Variable 300 à 3000 tr/min

Capacité 3 Kg maximum /20 - 75 Couverts

PREMIUM

CUTTER DE TABLE R4V.V.

Réf. : 22411

Moteur asynchrone en prise directe, usage intensif avec sécurité magnétique + frein moteur.
Double goulotte : demi-lune 2,2 L + cylindrique Ø 58/39 mm avec poussoir Exactitube.
Vitesse 375 tr/min pour une coupe régulière et précise.
Débit jusqu’à 500 kg/h, compatible bacs GN jusqu’à 150 m.
Capacité 50 à 400 repas/service.
Éjection directe pour travail en continu.

DIMENSIONSL. 225 x P. 305 x H. 460 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 1,00 kW

POIDS17 kg

2.335,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Construction Moteur asynchrone IP55/IP34

Cuve 4,5 L inox avec poignée

Couteau 2 lames lisses inox démontables

Vitesse 300 à 3500 tr/min

Capacité 300 g à 2,5 kg / 10 à 50 couverts

D-CLEAN KIT

Réf. : 29246

97,00 € Prix HT

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DESTRUCTEUR D'INSECTES 2X7W

Réf. : TMX30

Désinsectiseur pro inox AISI 304L avec boîtier ABS ignifuge.
Lampe LED UV-A, durée de vie env. 20 000 h.
Plateau récupérateur amovible, nettoyage facile.
Installation suspendue ou posée.
Usage intérieur pour zones de préparation/stockage.
Arrêt automatique à l’ouverture du tiroir (sécurité).

DIMENSIONSL. 548 x P. 112 x H. 262 mm

ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,014 kW

POIDS2,2 kg

182,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Fabrication Inox AISI 304L robuste

Tubes 2 lampes UV actiniques

Installation Mural ou suspendu

Surface Couverture 100 m²

Sécurité Grille haute tension protégée

DÉTERGENT DET&RINSE ULTRAPLUS

Réf. : PRODICE-DB1016A0

Détergent liquide 2-en-1 pour fours UNOX avec système Rotor Klean.
Nettoyage et rinçage automatiques en un seul cycle.
Élimine graisses et résidus carbonisés efficacement.
Nettoie en profondeur sans altérer les surfaces internes.
Garantit hygiène optimale et performances durables.

DIMENSIONS2 Bidons de 5L (2x5L)

ALIMENTATIONFours UNOX série 5 E (Bakertop, ChefTop)

POIDSLiquide haute pureté, sans résidus

103,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Composition Détergent concentré alcalin

Utilisation Rinçage automatique lave-fours

Performance Élimine résidus cuisson + graisses

Sécurité Bidons UN 1814, classe 8

Protection Prolonge sa durée de vie

DÉTERGENT DET&RINSE ULTRAPLUS

Réf. : PRODICE-DB1075A0

Détergent Det&Rinse™ ULTRAPLUS pour fours UNOX à lavage automatique.
Nettoyage intensif des graisses et résidus tenaces.
Formule combinée PLUS + ULTRA pour une action complète.
Double concentration pour un résultat rapide et performant.
Assure hygiène optimale et longévité du four.

DIMENSIONS10 bidons de 1 L (1×10)

ALIMENTATIONFours UNOX ChefTop, BakerTop Mind.Maps™

POIDSConcentré nettoyant premium

117,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Composition Détergent alcalin double concentration

Utilisation Nettoyage auto fours Unox

Performance Élimine graisses & résidus tenaces

Sécurité Norme CE

Dissolution 100 % soluble en cycle <60 s

DÉTERGENT ENOCLEAN FORTE C4

Réf. : PRODICE-ENOCLEANFORTE-C4

Détergent alcalin haute performance.
Compatible fours Convotherm, du mini au 6–20 niveaux.
Élimine graisses et salissures cuites tenaces.
Efficace même en usage intensif.

DIMENSIONS1 bidon de 10L

ALIMENTATIONFours Convotherm (systèmes C4)

POIDSDétergent alcalin concentré

108,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Composition Nettoyant alcalin haute performance

Utilisation Nettoyage automatique fours

Action Nettoyage intensif

Performance Élimine graisses et résidus tenaces

Protection Préserve les performances du four

DÉTERGENT F300

Réf. : PRODICE-20006021

Détergent alcalin au chlore actif.
Lave-vaisselle frontaux et à capot.
Convient inox, plastique, porcelaine et couverts.
Salissures légères et résidus café/thé.
Compatible avec aluminium standard.
Essai conseillé sur aluminium anodisé.

DIMENSIONS1 bidon de 5L

ALIMENTATIONFrontaux, capots, tunnels Winterhalter

POIDSDétergent alcalin chloré

51,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Vaisselle Inox, porcelaine, plastique, aluminium

Utilisation Détergent liquide alcalin avec un pouvoir de blanchiment actif

Composition Alcalins + chlore actif

Sécurité pH 14 – corrosif métal

Performance Très efficace sur tanins

DÉTERGENT F300

Réf. : PRODICE-20006022

Détergent alcalin au chlore actif pour café et thé.
Compatible lave-vaisselle frontaux et à capot.
Convient inox, plastique, porcelaine et couverts.
Efficace sur salissures légères et résidus café/thé.
Compatible avec aluminium standard.
Essai conseillé sur aluminium anodisé.

DIMENSIONS1 bidon de 10L

ALIMENTATIONFrontaux, capots, tunnels Winterhalter

POIDSDétergent alcalin chloré

79,00 € Prix HT

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DÉTERGENT F300

Réf. : PRODICE-20006023

Convient pour lave-vaisselle frontaux et lave-vaisselle à capot
Convient pour tous les types de vaisselle en inox, plastique et porcelaine ainsi que les couverts.
Résultats de lavage parfaits pour la vaisselle présentant de légères salissures ou des restes de café et de thé.
Convient également pour l’aluminium.
Faire un essai sur l’aluminium anodisé avant utilisation

DIMENSIONS1 bidon de 20L

ALIMENTATIONFrontaux, capots, tunnels Winterhalter

POIDSDétergent alcalin chloré

149,00 € Prix HT

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DÉTERGENT INTENSIF F6800

Réf. : PRODICE-20000683

Compatible lave-vaisselle frontaux et à capot.
Convient inox, plastique, porcelaine et couverts.
Efficace sur salissures légères et café/thé.
Résultats de lavage nets et réguliers.
Compatible avec aluminium standard.
Essai recommandé sur aluminium anodisé.

DIMENSIONS1 bidon de 25L

ALIMENTATIONLave-vaisselle Winterhalter

POIDSConcentrée, odeur neutre, dosage automatique

139,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Composition Détergent liquide hautement alcalin

Utilisation Lavage intensif vaisselle professionnelle

Vaisselle Inox, plastique, porcelaine (non aluminium)

Sécurité pH ≈ 14 – non compatible aluminium

Performance Élimination amidon + graisses tenaces

DÉTERGENT POLYVALENT F420E

Réf. : PRODICE-20004401

Détergent écologique Ecolabel.
Efficace en haute dure.
Formule alcaline concentrée, faible dosage.
Élimine graisses et traces café/thé.
Action anticalcaire stable en eaux dures.
Verre, porcelaine, plastique et inox.
Dosage précis par système automatique selon la dureté de l’eau.

DIMENSIONS1 bidon de 5L

ALIMENTATIONLave-verres, frontaux, capots, tunnels

POIDSInodore, sans chlore ni phosphate

47,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Composition Détergent liquide certifié Ecolabel EU

Utilisation Lavage polyvalent

Vaisselle Verres, inox, porcelaine, plastique

Sécurité pH 14 – corrosif métal

Performance Efficace en eau dure

DÉTERGENT POLYVALENT F420E

Réf. : PRODICE-20004391

Détergent écologique Ecolabel.
Efficace en haute dure.
Formule alcaline concentrée, faible dosage.
Élimine graisses et traces café/thé.
Action anticalcaire stable en eaux dures.
Verre, porcelaine, plastique et inox.
Dosage précis par système automatique selon la dureté de l’eau.

DIMENSIONS1 bidon de 10L

ALIMENTATIONLave-verres, frontaux, capots, tunnels

POIDSInodore, sans chlore ni phosphate

79,00 € Prix HT

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DÉTERGENT POLYVALENT F420E

Réf. : PRODICE-20004392

Détergent écologique Ecolabel.
Efficace en haute dure.
Formule alcaline concentrée, faible dosage.
Élimine graisses et traces café/thé.
Action anticalcaire stable en eaux dures.
Verre, porcelaine, plastique et inox.
Dosage précis par système automatique selon la dureté de l’eau.

DIMENSIONS1 bidon de 20L

ALIMENTATIONLave-verres, frontaux, capots, tunnels

POIDSInodore, sans chlore ni phosphate

149,00 € Prix HT

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DÉTERGENT UNIVERSEL F8500

Réf. : PRODICE-20006054

Détergent liquide universel hautement alcalin.
Formulé avec chlore actif pour un nettoyage puissant.
Convient : verre, porcelaine, inox, plastique.
Formule sans phosphates et très concentrée pour une efficacité optimale.
Élimine résidus secs, graisses et salissures.
Fort pouvoir blanchissant.
Dosage automatique selon l’eau.
Non compatible avec l’argent et l’aluminium.

DIMENSIONSBidon de 5L

ALIMENTATIONFrontaux, capots, tunnels Winterhalter

POIDSDétergent alcalin chloré

44,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Composition Alcalins + chlore actif

Utilisation Lavage vaisselle professionnelle

Vaisselle Inox, porcelaine, plastique, aluminium

Sécurité pH 14 – corrosif métal

Performance Très efficace sur tanins

DÉTERGENT UNIVERSEL F8500

Réf. : PRODICE-20006055

Détergent universel alcalin à base de chlore actif.
Compatible avec de nombreux lave-vaisselle.
Élimine résidus secs, graisses et salissures.
Fort pouvoir blanchissant.
Dosage automatique selon l’eau.
Non compatible avec l’argent et l’aluminium.

DIMENSIONSBidon de 10L

ALIMENTATIONFrontaux, capots, tunnels Winterhalter

POIDSDétergent alcalin chloré

76,00 € Prix HT

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DÉTERGENT UNIVERSEL F8500

Réf. : PRODICE-20006204

Détergent universel alcalin à base de chlore actif.
Compatible avec de nombreux lave-vaisselle.
Élimine résidus secs, graisses et salissures.
Fort pouvoir blanchissant.
Dosage automatique selon l’eau.
Non compatible avec l’argent et l’aluminium.

DIMENSIONSBidon de 20L

ALIMENTATIONFrontaux, capots, tunnels Winterhalter

POIDSDétergent alcalin chloré

149,00 € Prix HT

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DÉTERGENT UNIVERSEL HLB-20

Réf. : PRODICE-HLB-20

Détergent liquide concentré pour lave-vaisselle et verres.
Faible dosage requis : 1,5 à 2,5 g/L.
Élimine résidus tenaces (rouge à lèvres, bière, vin).
Vaisselle et verres propres, brillants et hygiéniques.
Adapté à l’eau douce ou déminéralisée.
Formule sans NTA, < 5 % phosphonates et polycarboxylates.

DIMENSIONS1 bidon de 10L

ALIMENTATIONLave-vaisselle Winterhalter

POIDSDétergent liquide alcalin anti-taches

99,00 € Prix HT

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SPÉCIFICATIONS

Composition <5 % phosphonates + hydroxyde sodium

Eau Eau douce jusqu’à 7 °F dureté

Vaiselle Verres, porcelaine décorée, inox

Sécurité pH 13 (concentré) ; pH 12,5 (1 %)

Performance Faible dosage 1,5-2,5 g/L