APOGEES 20%

• Friteuse électrique à zone froide avec cuve inox emboutie 16 L, dessus 30/10.
• Chauffage par thermoplongeurs amovibles avec minuterie sonore.
• Régulation thermostatique avec affichage digital et programme fonte des graisses.
• Double sécurité thermique par thermostat limiteur et micro-contact de position.
• Placard inox avec porte pivotante et bac de vidange 17 L.
• Couvercle inox amovible et deux paniers demi-format inclus.

• Cuve inox utile 15 L, épaisseur 15/10, avec vidange par vanne ¼ de tour. Dessus épaisseur 30/10.
• Chauffage par résistance oblongue blindée inox basculante.
• Commandes digitales avec fonction de défigeage intégrée.
• Thermostat réglable de 100 à 180 °C, sécurité à 220 °C.
• Rendement de 25 à 30 kg/h de frites surgelées 6x6 mm.
• Placard fermé inox avec bac de récupération et porte doublée.

• Cuisinière gaz à 4 feux vifs haute performance.
• Brûleurs “I.SYSTEM” à couronne avec veilleuse et thermocouple de sécurité.
• Puissances de 10 kW à l’avant et 6,5 kW à l’arrière pour une chauffe homogène.
• Commandes à rattrapage de jeu avec positions arrêt, allumage, plein feu, ralenti.
• Grilles en fonte 420 x 300 mm et réducteur de grille inox inclus.
• Cuvettes émaillées amovibles et tiroir de propreté inox pour nettoyage facile.

• Dessus en acier inoxydable 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
• 4 feux nus, brûleurs démontables à flamme pilotée, 6 kW chacun.
• Grilles inox 400 x 600 mm et cuvettes embouties avec tiroir de propreté.
• Commandes sécurisées et protégées pour un usage intensif.
• Placard fermé avec portes doublées et finition soignée.

• Poste de cuisson à induction 4 foyers pour la gamme Charvet PRO 900. Dessus épaisseur 30/10.
• Plaque vitrocéramique affleurante 325 x 650 mm, épaisseur 6 mm.
• Foyers de 220 mm de diamètre pour récipients à partir de 120 mm.
• Commandes frontales par potentiomètres gradués de 1 à 12.
• Voyants de signalisation du fonctionnement et des défauts.
• Foyers et générateurs montés sur glissières pour maintenance simplifiée.

• Dessus en acier inoxydable 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
• Plaque vitrocéramique 6 mm, dimensions 650 x 325 mm.
• Quatre foyers à induction de 3,5 kW chacun.
• Commande marche/arrêt avec régulation, potentiomètre gradué.
• Sécurité thermostatique et détection automatique de récipients.
• Placard fermé inox avec portes doublées et façade.

• Idéale pour laveries, hôtels et établissements de restauration.
• Commande ET2 avec écran tactile 4,3’’ intuitif et programmable.
• Facteur G de 450 pour un essorage performant et un séchage plus rapide.
• Installation suspendue sans ancrage, avec options vanne ou pompe de vidange.

• Cuisinière gaz avec 1 plaque fonte et 2 feux vifs.
• Plaque de cuisson en fonte 420 x 600 mm, tampon de 7 kW.
• Brûleurs “I.SYSTEM” à couronne de 10 kW (avant) / 6,5 kW (arrière).
• Veilleuses et thermocouples de sécurité sur chaque foyer.
• Commandes à rattrapage de jeu avec positions arrêt, allumage, plein feu, ralenti.
• Cuvette de propreté émaillée et tiroir inox pour un nettoyage facile.

• Dessus en acier inoxydable 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
• Deux feux nus à gauche, brûleurs démontables à flamme pilotée.
• Plaque coup de feu en fonte en deux parties.
• Chambre de combustion en brique réfractaire, brûleur central 8 kW.
• Sécurité par veilleuse et thermocouple sur l’ensemble des brûleurs.
• Placard fermé inox avec portes doublées et façade.

* 2 feux sous grilles en fonte 420 × 300 mm.

• Module de cuisson gaz 2 feux vifs Charvet PRO 900.
• Brûleurs I.SYSTEM à couronne (10 kW avant / 6,5 kW arrière) avec veilleuses et sécurité thermocouple, robinets multi‑positions.
• Cuvette de propreté amovible en acier émaillé et réducteur de grille en fil inox.
• Tiroir de propreté inox 18/10.
• Soubassement : baie libre avec plancher inox amovible.

• Adaptée aux laveries, hôtels, restaurants et collectivités.
• Facteur G élevé de 450 pour un essorage performant et un séchage rapide.
• Commande ET2 à écran tactile 4,3’’ entièrement programmable et connectée IoT.
• Installation suspendue sans ancrage au sol, avec options de vidange ou vanne selon configuration.

• Dessus en acier inoxydable 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
• Deux feux nus avec brûleurs démontables à flamme pilotée.
• Grilles inox 400×600 mm avec cuvettes embouties et tiroir.
• Commandes sécurisées avec veilleuse et thermocouple.
• Placard fermé avec portes doublées et piétement réglable.

• Poste de cuisson à induction 2 foyers pour la gamme Charvet PRO 900. Dessus épaisseur 30/10.
• Plaque vitrocéramique affleurante 325 x 650 mm, épaisseur 6 mm.
• Foyers de 220 mm de diamètre pour récipients à partir de 120 mm.
• Commandes frontales par potentiomètres gradués de 1 à 12.
• Voyants de signalisation du fonctionnement et des défauts.
• Foyers et générateurs montés sur glissières.

• Dessus en acier inoxydable 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
• Plaque vitrocéramique 6 mm, dimensions 650 x 325 mm.
• Deux foyers à induction de 3,5 kW chacun.
• Commande marche/arrêt par potentiomètre.
• Sécurité thermostatique, détection automatique
• Placard fermé inox, portes doublées et façade.

• Sauteuse basculante à gaz en inox AISI 304, capacité de 100L.
• Cuve de 50 dm² avec fond épais de 10 mm et bec verseur intégré.
• Basculement motorisé par vérin électrique commandé en façade.
• Brûleur multirampes avec veilleuse et sécurité thermocouple.
• Couvercle inox équilibré à ressorts avec poignée ergonomique
• Remplissage automatique eau chaude/froide, 3 positions.

• Sauteuse basculante électrique en inox AISI 304, capacité 100 L
• Cuve 50 dm² avec fond épais 10 mm et bec verseur intégré
• Basculement motorisé par vérin électrique commandé par boutons poussoirs
• Chauffage par résistances blindées sous cuve, puissance réglable 0–100 %
• Couvercle inox équilibré à ressorts avec poignée tubulaire ergonomique
• Remplissage auto. eau chaude/froide par électrovannes à 3 positions

• Cuve inox 18/10 de 100 L avec fond bimétal 12 mm pour une chaleur homogène.
• Basculement motorisé par vérin électrique, précis et sécurisé.
• Couvercle inox équilibré par charnière pour une manipulation facile.
• Régulation thermostatique séquentielle intégrée au fond de cuve.
• Arrivée d’eau chaude/froide commandée en façade par robinet à tête céramique.
• Structure inox brossé, durable et facile à entretenir.

• Cuve inox 18/10 de 80 L avec fond bimétal 12 mm.
• Basculement motorisé par vérin électrique, précis et sécurisé.
• Couvercle inox équilibré avec charnière Echtermann.
• Régulation thermostatique séquentielle intégrée au fond de cuve.
• Arrivée d’eau chaude/froide commandée en façade par robinet à tête céramique.
• Structure inox brossé, durable et simple à entretenir.

• Sauteuse basculante électrique inox AISI 304, capacité 66 L.
• Cuve 33 dm² avec fond épais 10 mm et bec verseur intégré.
• Basculement motorisé par vérin électrique avec commandes par boutons poussoirs.
• Chauffage par résistances blindées sous cuve, régulation 0 à 100 %.
• Couvercle inox à ressorts avec poignée ergonomique.
• Remplissage eau chaude/froide par électrovannes 3 positions.

• Plancha gaz en acier pour gamme Charvet PRO 800.
• Surface de cuisson 690 X490 mm.
• Réglage de température de 50 à 350 °C.
• Gorge périphérique chaudronnée à angles arrondis, équipée d’une bonde de vidange.
• Étanchéité renforcée par insertion du bord de la gorge sous la plaque.
• Ruissellement d’eau INCLUS

* Placard inox fermé avec porte doublée et façade sans vis

• Dessus en acier inoxydable 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
• Plaque inox spéciale lisse, dimensions 400 x 550 mm.
• Chauffage par rampes inox tubulaires à forte épaisseur.
• Réglage du débit par robinet 3 positions.
• Sécurité assurée par veilleuses et thermocouples.

• Plancha électrique pour gamme Charvet PRO 800.
• Surface de cuisson 400 × 450 mm.
• Thermostat réglable de 50 à 350 °C, voyant de mise sous tension.
• Gorge périphérique arrondie avec bonde.
• Étanchéité renforcée par insertion du bord de gorge sous la plaque.
• Fonction ruissellement d’eau inclus.

Bonde de trop plein et vidange

Tiroir de propreté et de récupération des eaux usées

• Dessus en acier inoxydable 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
• Plaque inox spéciale lisse, dimensions 515X620 mm.
• Chauffage par résistances blindées en inox, puissance 6 kW.
• Régulation de température par 2 thermostat.
• Goulotte périphérique à eau pour un nettoyage aisé
• Placard inox fermé avec porte doublée.

* Placard inox fermé avec porte doublée et façade sans vis

• Dessus en acier inoxydable 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
• Plaque inox spéciale lisse, dimensions 400 x 550 mm.
• Chauffage par rampes inox tubulaires à forte épaisseur.
• Réglage du débit par robinet 3 positions.
• Sécurité assurée par veilleuses et thermocouples.