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Gamme :
ESSOREUSE ES-100 6 KG
SAMMIC
ÉCO
ESSOREUSE ES-100 6 KG
Réf. : 1000700
  • Capacité de 6 kg par cycle, idéale pour les salades fraîches.
  • Production horaire élevée de 120 à 360 kg.
  • Deux vitesses d’essorage 350–900 tr/min adaptées à chaque salade.
  • Moteur triphasé avec variateur électronique (prise monophasée).
  • Structure et panier inox, couvercle sans BPA avec sécurité.
  • Roues avec frein pour mobilité et stabilité optimale.
DIMENSIONSL. 540 x P. 750 x H. 665 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,55 kW
POIDS48 kg
2.634,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Fabrication Corps en acier inoxydable,
Couvercle Plastique transparant
Capacité 6 kg par cycle (5 à 8 têtes de salade)
Minuetrie 1/2/3 Minutes
Panier inox
COMBINE MIXEUR ET FOUET 300 W MB-21
SAMMIC
ÉCO
COMBINE MIXEUR ET FOUET 300 W MB-21
Réf. : 3030634
  • Bloc moteur à vitesse variable pour un contrôle précis.
  • Bras mixeur démontable de 250 mm pour récipients jusqu’à 12 L.
  • Fouet professionnel capable de monter jusqu’à 30 blancs d’œufs.
  • Système SmoothControl pour une stabilité et une réactivité accrues.
  • Design ergonomique bi-matériaux avec poignée antidérapante.
  • Bras et accessoires démontables et lavables au lave-vaisselle.
DIMENSIONSL. 514 × P. 82 × H. 570 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,30 kW
POIDS3,8 kg
553,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Fabrication Boîtier ergonomique bi-matière antidérapant.
Tube 250 mm
Capacité 12 L en fonction mixeur
Vitesse 1 500 à 15 000 tr/min
Accessoires Fouet BA-20, bras MA-21 et support mural inclus
COUPE LÉGUMES PRODUCTION JUSQU’À 650 KG
SAMMIC
PROFESSIONNEL
COUPE LÉGUMES PRODUCTION JUSQU’À 650 KG
Réf. : 1050796
  • Coupe-légumes à vitesse variable pour grande production.
  • Moteur “brushless” silencieux, puissant et sans ventilation externe.
  • Système “Force Control” pour une coupe constante et homogène.
  • Conception ergonomique et compacte avec sortie latérale.
  • Compatible avec plus de 70 types de coupes.
  • Tête grande capacité avec couteau latéral.
DIMENSIONSL. 391 x P. 400 x H. 652 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 1,5 kW
POIDS27 kg
3.165,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Fabrication Bloc moteur inox et tête aluminium
Moteur 286 cm2
Production 200 à 650 kg / h
Vitesse 300 à 1 000 tr/min
Sécurité Tête, couvercle et coupure de courant
CUTTER DE TABLE KE-4V
SAMMIC
ÉCO
CUTTER DE TABLE KE-4V
Réf. : 1051000
  • Cuve 4,4 L (jusqu’à 2,5 kg / 2,4 L de liquides)
  • Vitesse variable 300–3000 tr/min (moteur brushless)
  • Bloc moteur compact, silencieux et étanche
  • Racleurs latéraux + lame inversée pour texture homogène
  • Couvercle transparent avec orifice d’ajout en cours de travail
  • Sécurité par microrupteurs sur cuve et couvercle
DIMENSIONSL. 252 x P. 309 x H. 434 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,80 kW
POIDS14,2 kg
1.922,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Construction Moteur asynchrone
Cuve 4,4 L Composite
Couteau 1 lame micro dentés
Vitesse Variable 300 à 3000 tr/min
Capacité 2,5 Kg maximum / 10 - 50 couverts
CUTTER DE TABLE KE-5V
SAMMIC
PROFESSIONNEL
CUTTER DE TABLE KE-5V
Réf. : 1050834
  • Cuve 5,5 L.
  • Vitesse variable 300–3000 tr/min (moteur brushless).
  • Bloc moteur compact, silencieux et étanche.
  • Racleurs latéraux + lame inversée pour texture homogène.
  • Couvercle transparent avec orifice d’ajout en cours de travail.
  • Sécurité par microrupteurs sur cuve et couvercle.
DIMENSIONSL. 286 x P. 387 x H. 487 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 1,50 kW
POIDS18 kg
2.364,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Construction Moteur asynchrone
Cuve 4,5 L inox avec poignée
Couteau 1 lame micro dentés
Vitesse Variable 300 à 3000 tr/min
Capacité 3 Kg maximum /20 - 75 Couverts
TRANCHEUR À PIGNON Ø 300 MM
DELCOUPE
PROFESSIONNEL
TRANCHEUR À PIGNON Ø 300 MM
Réf. : 0006ALU
  • Lame 300 mm pour grande capacité de coupe.
  • Construction aluminium, facile à nettoyer.
  • Entraînement par pignon pour coupe régulière.
  • Grand accès à la lame pour hygiène et entretien.
  • Plateau récupérateur pour déchets et liquides.
  • Indice de protection IP54.
DIMENSIONSL. 6300 x P. 580 x H. 440 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,25 kW
POIDS29 kg
3.580,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Fabrication Aluminium anodisé poli
Lame Ø 300 mm en acier trempé
Transmission Pignons
Coupe 280 × 160 mm, réglage 0–20 mm
Sécurité Grand dégagement avec la lame pour faciliter le nettoyage
TRANCHEUR À PIGNON Ø 300 MM
SAMMIC
ÉCO
TRANCHEUR À PIGNON Ø 300 MM
Réf. : 5051054
  • Trancheur à transmission par pignons.
  • Structure en aluminium poli et anodisé, résistante à la corrosion.
  • Lame universelle Ø 300 mm avec extracteur intégré.
  • Réglage précis de l’épaisseur de coupe de 0 à 16 mm.
  • Plateau monté sur bagues et roulements autolubrifiants.
  • Moteur ventilé puissant avec commande lumineuse 24 V.
DIMENSIONSL. 540 x P. 690 x H. 500 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,25 kW
POIDS36 kg
3.211,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Fabrication Aluminium anodisé poli
Lame Ø 300 mm protection
Transmission Pignons
Épaisseur 175 x 260 mm Réglable de 0 à 14 mm
Sécurité Double interrupteur 24 V et carte électronique
TRANCHEUR À PIGNON Ø 350 MM AVEC EXTRACTEUR DE LAME
DELCOUPE
PREMIUM
TRANCHEUR À PIGNON Ø 350 MM AVEC EXTRACTEUR DE LAME
Réf. : 0013ALUG
  • Trancheur haute finition à pignon, lame Ø 350 mm.
  • Capacité de coupe 320 × 210 × 25 mm.
  • Réglage d’épaisseur 0 à 20 mm.
  • Fonctionnement monophasé 230 V.
  • Conçu pour la grande charcuterie (magasin et restauration).
  • Extracteur de lame inclus pour entretien sécurisé.
DIMENSIONSL. 750 x P. 590 x H. 700 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,400 kW
POIDS56Kg
4.630,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Fabrication Aluminium anodisé poli
Lame Ø 350 mm en acier trempé
Transmission Pignons
Coupe 320 × 240 mm, réglage 0–25 mm
Sécurité Grand dégagement avec la lame pour faciliter le nettoyage
TRANCHEUR À PIGNON Ø 350 MM
DELCOUPE
PROFESSIONNEL
TRANCHEUR À PIGNON Ø 350 MM
Réf. : 0027ALU
  • Trancheur polyvalent ergonomique à pignon, lame Ø 350 mm.
  • Capacité de coupe 300 × 210 mm.
  • Réglage d’épaisseur 0 à 20 mm.
  • Transmission par pignon pour coupe régulière.
  • Format adapté à la grande charcuterie.
  • Recommandé pour magasin et restauration italienne.
DIMENSIONSL. 690 x P. 600 x H. 470 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,25 kW
POIDS32KG
3.870,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Fabrication Aluminium anodisé poli
Lame Ø 350 mm en acier trempé
Transmission Pignons
Coupe 300 × 210 mm, réglage 0–20 mm
Sécurité Grand dégagement avec la lame pour faciliter le nettoyage
TRANCHEUR À PIGNON Ø 350 MM
SAMMIC
ÉCO
TRANCHEUR À PIGNON Ø 350 MM
Réf. : 5051056
  • Trancheur à transmission par pignons.
  • Structure en aluminium poli et anodisé, résistante à la corrosion.
  • Lame universelle Ø 300 mm avec extracteur intégré.
  • Réglage précis de l’épaisseur de coupe de 0 à 16 mm.
  • Plateau monté sur bagues et roulements autolubrifiants.
  • Moteur ventilé puissant avec commande lumineuse 24 V.
DIMENSIONSL. 540 x P. 690 x H. 500 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,25 kW
POIDS30 kg
3.456,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Fabrication Aluminium anodisé poli
Lame Ø 350 mm en acier trempé
Transmission Pignons, moteur ventilé puissant
Coupe 200 × 250 mm, réglage 0–14 mm
Sécurité Anneau de protection, blocage chariot, carte électronique
TRANCHEUR À COMMANDE MANUELLE
SAMMIC
PROFESSIONNEL
TRANCHEUR À COMMANDE MANUELLE
Réf. : 5051050
  • Trancheur manuel dédié à la découpe de charcuterie.
  • Volant « marguerite » décoré, design élégant et fonctionnel.
  • Découpe précise sans échauffement pour préserver les saveurs.
  • Corps en aluminium avec composants en acier inoxydable.
  • Nettoyage facile grâce au revêtement émaillé haute température.
  • Affûteur intégré et anneau de protection conforme CE.
DIMENSIONSL. 720 x P. 600 x H. 740 mm
POIDS45,5 kg
6.785,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Fabrication Aluminium/inox
Lame Ø 300 mm avec protection
Capacité Coupe 190 × 230 mm
Épaisseur Réglable de 0 à 2,5 mm (9 positions décimales)
Système Fonctionnement manuel, sans alimentation électrique
HOTTE ALPHA DYNAMIQUE L.1500 mm
SAFTAIR
HOTTE ALPHA DYNAMIQUE L.1500 mm
Réf. : ALD090050
  • Hauteur 400 mm, idéale pour les locaux à faible hauteur.
  • Débit jusqu’à 3000 m³/h par module.
  • Inox brossé 18/10 AISI 304, finition sans visserie apparente.
  • Gouttière soudée étanche avec purge inox, conçue pour l’évacuation des graisses et condensats.
  • Conception monobloc modulaire jusqu’à 3000 mm, avec filtres inox “choc” de série.
DIMENSIONSL. 1500× P. 938 × H. 400 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – vitesse variable
POIDS147w
2.859,20 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Fabrication Inox brossé grain 220
Façade Visière 220 mm
Profondeur 938 mm
Capacité 500 à 3000 m³/h
Régulation Variateur étanche en façade
MIXEUR PLONGEANT XM-51 TUBE 425MM
SAMMIC
ÉCO
MIXEUR PLONGEANT XM-51 TUBE 425MM
Réf. : 3030684
  • Lame Y-blade en acier trempé, durable. Vitesse fixe.
  • Adapté aux récipients jusqu’à 80 L.
  • Click-on-arm : bras démontable à verrouillage rapide.
  • Cloche anti-éclaboussures pour usage propre.
  • Conception pensée pour un mixage intensif.
DIMENSIONSL. 765 × Ø 101 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,57 kW
POIDS5,94Kg
541,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Construction Bloc moteur composite
Tube Démontable 425 mm
Capacité Jusqu'à 80L
Vitesse 12 000 tr/min
MIXEUR PLONGEANT XM-12 225 MM
SAMMIC
ÉCO
MIXEUR PLONGEANT XM-12 225 MM
Réf. : 3030618
  • Mixeur plongeant compact XM-12.
  • Réalise broyages et émulsions sans accessoires.
  • Pour récipients jusqu’à 10 L.
  • Vitesse variable 1 500 à 15 000 tr/min.
  • Lame Ø 44 mm avec couvre-lame Ø 65 mm.
  • Bras 223 mm (longueur totale 448 mm), ergonomique et facile à nettoyer.
DIMENSIONSL. 448 × Ø 65 mm
ALIMENTATIONMono. 220 – 240 V – 0,240 kW
POIDS1,51KG
231,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Fabrication Bloc moteur composite
Tube Démontable 223 mm
Capacité 10 L
Vitesse 1 500 à 15 000 tr/min
MIXER PLONGEANT XM-31
SAMMIC
ÉCO
MIXER PLONGEANT XM-31
Réf. : 3030672
  • Mixeur plongeant conçu pour diverses préparations.
  • Capacité maxi récipient 30L, adapté grands récipients.
  • Bras démontable 306 mm pour un nettoyage facile et polyvalent.
  • Lame Ø55 mm avec cache-lame 92,2 mm.
  • Vitesse moteur fixe à 12 000 tr/min pour homogénéisation rapide
  • Système TiltStop de sécurité (arrêt en cas d’inclinaison excessive).
DIMENSIONSL. 614 × Ø 92.2 mm
ALIMENTATIONMono. 220 – 240 V – 0,400 kW
POIDS3,34 KG
453,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Construction Pied inox moteur composite
Tube Démontable 306 mm
Capacité Jusqu’à 30 L
Vitesse Fixe 12 000 tr/min
MACHINE SOUS VIDE SE-400
SAMMIC
ÉCO
MACHINE SOUS VIDE SE-400
Réf. : 1140638
  • Pompe Busch assurant un vide fiable et constant.
  • Contrôle du vide par capteur avec affichage précis du pourcentage.
  • Fonction pause pour le marinage directement en chambre.
  • Conditionnement liquides avec contrôle par capteur.
  • Double soudure avec décompression contrôlée par impulsions.
  • Construction inox, cuve emboutie, couvercle transparent amorti.
DIMENSIONSL. 484 x P. 429x H. 448 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,75 kW
POIDS56,7 kg
3.862,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Construction Inox avec couvercle transparent
Pompe Débit 20 m³/h
Soudure Barre démontable 420 mm
Cuve 430 × 415 × 180 mm
Commande Panneau numérique, vide et soudure réglables
MACHINE SOUS VIDE ESSENTIEL 42
DELCOUPE
PROFESSIONNEL
MACHINE SOUS VIDE ESSENTIEL 42
Réf. : 0402E
  • Machine sous vide gamme Essentiel.
  • Chambre inox 430 × 430 × 220 mm, sacs jusqu’à 400 × 500 mm.
  • Barre de soudure 420 mm pour fermeture hermétique.
  • Utilisation simple et fiable, compatible sacs lisses ou gaufrés.
  • Construction robuste et compacte, facile à intégrer en cuisine.
DIMENSIONSL. 560 x P. 560 x H. 520 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,75 kW
POIDS62 kg
4.250,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Construction Inox avec couvercle transparent
Pompe Débit 20 m³/h
Soudure Barre démontable 420 mm
Cuve 430 × 430 × 220 mm
Commande Panneau numérique, vide et soudure réglables
ARMOIRE POSITIVE PORTE VITRÉE INOXF 6511
LIEBHERR
PREMIUM
ARMOIRE POSITIVE PORTE VITRÉE INOXF 6511
Réf. : 993625951
  • Système de réfrigération ventilée.
  • Compatible avec les récipients GN.
  • Revêtement intérieur sans joints ni interstices.
  • Habillage inox.
  • Évacuation d'eau par le fond.
  • Alarme de température sonor et visuel.
  • Eclairage intérieur LED.
  • Réglage de l'humidité.
DIMENSIONSL. 747 x P. 769 x H. 2018 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V - 0,103 kW
POIDS84 Kg
2.790,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Intérieur Cuve ABS à angles arrondis
Extérieur Acier inoxydable
Volume net 478 L
Epaisseur d'isolation 60 mm
Classe climatique D
LAVE VAISSELLE FRONTAL AX-50
SAMMIC
ÉCO
LAVE VAISSELLE FRONTAL AX-50
Réf. : 1303180
  • Système Sani-Control garantissant une désinfection conforme à la norme DIN 10534.
  • Fonction Thermal Lock garantissant un rinçage à température certifiée.
  • Hydroblade™ : lavage efficace, moins d’eau.
  • Châssis encastré à double paroi partielle pour une hygiène et une robustesse accrues.
  • Panneau électronique IP65, interface intuitive et cycles dédiés.
DIMENSIONSL. 580 × P. 640 × H. 835 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 3,30 kW
POIDS55 kg
2.880,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Fabrication Châssis encastré double paroi
Passage de porte H. 380 mm
Filtration Triple filtration
Capacité Jusqu’à 30 paniers/heure
Bras de lavage/rinçage Bras de lavage Hydroblade
LAVE VERRES AX-40B PANIER 400x400
SAMMIC
ÉCO
LAVE VERRES AX-40B PANIER 400x400
Réf. : 1303090
  • Panier 400 × 400 mm, hauteur utile 300 mm
  • Sani-Control : désinfection conforme DIN 10534
  • Bras de lavage Hydroblade™ : efficacité + économie d’eau
  • Cuve compacte + châssis encastré : nettoyage simplifié
  • Porte Easy-grip : ergonomique, hygiénique, double paroi isolante
  • Commande électronique intuitive, protection IP65 anti-humidité
DIMENSIONSL. 470 × P. 537 × H. 710 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 2,75 kW
POIDS37,5 kg
2.600,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Fabrication Châssis encastré double paroi partielle
Passage de porte H. 300 mm
Filtration Triple filtration
Capacité Jusqu’à 30 paniers/heure
Bras de lavage/rinçage Bras de lavage Hydroblade
SUPPORT MOBILE POUR RONDEO
CTA
SUPPORT MOBILE POUR RONDEO
Réf. : ROLEO
  • Support mobile conçu pour les adoucisseurs RONDEO 1, 2 et 3.
  • Permet de déplacer facilement l’adoucisseur pour l’entretien et le nettoyage.
  • Améliore l’hygiène en isolant l’appareil du sol.
  • Structure robuste adaptée à un usage professionnel.
  • Optimise l’installation dans les espaces restreints.
59,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Fabrication PE anti-UV alimentaire
Compatible RONDEO 1 à 3
Capacité Déplacement facile pour maintenance
CAVE À VIN NOIR VITRÉE 190 BOUTEILLES 3 ZONES
ASKO PROFESSIONAL
PREMIUM
CAVE À VIN NOIR VITRÉE 190 BOUTEILLES 3 ZONES
Réf. : 138681
  • Zones de température réglables de +5 °C à +20 °C avec régulation électronique connectée.
  • Surveillance continue et gestion d’inventaire intégrée.
  • Hygrométrie contrôlée entre 50 et 80 %.
  • Cuve PS noir mat avec fond en acier inox noir.
  • Porte réversible triple vitrage anti-UV avec fermeture amortie.
  • Éclairage LED, clayettes bois télescopiques et filtre à charbon actif par zone.
DIMENSIONSL. 700 x P. 797 x H. 1920 mm
ALIMENTATIONMono. 220 – 240 V – 0,322 kW
POIDS183 kg
8.616,00 € Prix HT
SPÉCIFICATIONS
Capacité 517 L (jusqu’à 190 bouteilles)
Température +5 °C à +20 °C
Vitrage Triple-vitrage traitée anti-UV
Régulation Électronique connectée
Fluide Gaz réfrigérant R600a