PRÉPARATION

• Moteur asynchrone puissant avec sécurité magnétique et frein intégré.
• Système bi-goulottes : large ouverture + Exactitube pour petits calibres.
• Débit élevé jusqu’à 600 kg/h, adapté aux gros services.
• Coupe précise et constante avec éjection latérale ergonomique.
• Entretien facile : couvercle démontable, pièces lave-vaisselle, kit D-Clean en option.
• Livré avec support inclus.

• Trancheur manuel Collector avec volant rosace emblématique.
• Construction robuste en aluminium ou inox.
• Lame de Ø 315 mm pour coupe précise et régulière.
• Réglage fin de l’épaisseur de tranche.
• Mécanisme manuel fluide et constant.
• Accès dégagé à la lame pour nettoyage facilité.

Socle ROUGE

• Variateur de vitesse intégré pour un contrôle précis.
• Accessoires dédiés selon chaque application.
• Pied inox et lames inox revêtement titane ultra-résistant.
• Pied entièrement démontable pour hygiène optimale.
• Mise en marche sécurisée par bouton.
• Ergonomie optimisée, prise en main confortable et poids adapté.

• Batteur pour pâtes, crèmes, sauces et mélanges variés.
• Cuve inox de 5 litres avec levier de montée et descente.
• Variateur de vitesse électronique en continu (85 à 495 tr/min).
• Écran de protection extractible et double sécurité microrupteur.
• Livré avec fouet, palette et crochet spirale.
• Conçu pour un usage intensif, idéal jusqu’à 50 couverts.

• Prolonge la durée de conservation sans perte de poids.
• Adaptée aux aliments crus, cuisinés, secs ou non alimentaires.
• Panneau de commande numérique avec affichage du pourcentage de vide.
• Sécurité accrue pour liquides grâce au contrôle par capteur.
• Double soudure et décompression à impulsions pour préserver les produits.
• Cuve inox emboutie avec couvercle transparent amorti.

• Modèle compact à poser, pompe Busch 20 m³/h.
• 2 barres de soudure 420 mm.
• Vide par capteur jusqu’à 99 %.
• Fonction Pause pour marinage en chambre.
• Cuve inox emboutie + couvercle transparent amorti.
• Programme Dry-oil + compteur d’heures pour entretien pompe.

• Socle conçu pour les éplucheuses Sammic des gammes PP et PPC.
• Fabrication robuste en acier inoxydable.
• Assure une position de travail ergonomique et stable.
• Compatible avec différents modèles de machines Sammic.
• Facile à installer sous la machine sans outils spécifiques.
• Entretien simple grâce à la surface inox lisse.

• Accessoire optionnel pour les éplucheuses Sammic.
• Filtre récupérateur d’épluchures pour un poste propre et efficace.
• Dispositif anti-mousse inclus ou disponible en option.
• Fabrication tout inox, résistante et hygiénique.
• Facile à installer et à démonter pour le nettoyage.
• Compatible avec les modèles PP et PPC 6/12.

• Trancheur à transmission par courroie.
• Lame universelle Ø 250 mm avec affûteur fixe intégré.
• Base en fonte d’aluminium vernie et parties anodisées.
• Moteur ventilé assurant une performance constante.
• Interrupteur lumineux 24 V avec carte électronique de sécurité.
• Anneau de protection de lame pour une utilisation sécurisée.

• Trancheur à transmission par courroie.
• Lame universelle Ø 300 mm avec affûteur fixe intégré.
• Structure en aluminium anodisé et base en fonte vernissée.
• Moteur ventilé assurant des performances durables.
• Interrupteur marche/arrêt lumineux avec sécurité électronique.
• Anneau de protection de lame pour une utilisation sûre.

• Coupe-légumes à une vitesse avec goulotte universelle.
• Production élevée jusqu’à 450 kg/heure.
• Compatible avec 70+ types de coupes (disques et grilles).
• Construction robuste en inox et aluminium alimentaire.
• Utilisation ergonomique avec sortie latérale pour gain d’espace.
• Éléments démontables NSF pour nettoyage facile.

• Éplucheuse à cylindres abrasifs, capacité 6 kg/cycle.
• Corps + cylindre en aluminium poli résistant.
• Plateau + paroi intérieure abrasifs pour épluchage homogène.
• Commande intégrée marche/arrêt + minuterie 0 à 6 min.
• Cylindre orientable pour chargement et nettoyage faciles.

• Batteur pour pâtes, sauces, crèmes et mélanges variés.
• Cuve inox de 10 litres avec levier de montée et descente.
• Variateur électronique de vitesse et minuterie 0 à 30 minutes.
• Grille de protection avec double microrupteur de sécurité.
• Moteur triphasé robuste alimenté en monophasé via variateur.
• Livré avec fouet, palette et crochet spirale.

• Trancheur de grande capacité à transmission par courroie.
• Structure en aluminium anodisé hygiénique et anticorrosif.
• Lame universelle Ø 350 mm avec affûteur facile à monter.
• Réglage décimal de l’épaisseur de coupe de 0 à 16 mm.
• Plateau sur bagues et roulements autolubrifiants pour une glisse fluide.
• Nettoyage simplifié, sans outils, avec pièces compatibles lave-vaisselle.

• Support filtre inclus
• Épluche jusqu’à 10 kg de pommes de terre ou carottes par cycle
• Construction inox robuste et hygiénique
• Plateau + mélangeurs abrasifs en carbure de silice, certifiés NSF
• Couvercle transparent relevable sans BPA avec sécurité intégrée
• Minuterie 0 à 6 min et évacuation automatique des déchets vers la vidange