PRÉPARATION
94 produits
Réf. : 603501.jpg
- Éplucheuse compacte inox, idéale pour 30 à 100 couverts/service.
- Plateau rotatif amovible avec pierre de lave pour épluchage optimal.
- Goulotte de déchargement pour évacuation facile.
- Sécurité automatique à l’ouverture du couvercle ou de la porte.
- Commandes étanches IP55 + marche/arrêt + minuterie.
- Couvercle transparent résistant + plateau abrasif de série.
DIMENSIONSL. 314 x P. 485 x H. 450 mm
ALIMENTATIONMono. 220–240 V – 0,12 kW
POIDS17 kg
2.613,00 €
Prix HT
Réf. : 600142
- Batteur mélangeur de table pour pétrir, fouetter et émulsionner.
- Cuve inox 10 L avec variateur électronique (26–180 tr/min).
- Livré avec fouet, crochet spiral, palette et écran de sécurité.
- Système de détection de cuve conforme.
- Châssis mécano-soudé inox et planétaire étanche IP34.
- Mécanisme auto-lubrifié, entretien réduit.
DIMENSIONSL. 454 x P. 606 x H. 700 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,75 kW
POIDS37 kg
3.326,00 €
Prix HT
Réf. : 603514/653784
- Support filtre à monter inclus.
- Éplucheuse pro inox, capacité 10 kg/cycle.
- Plateau rotatif amovible en pierre de lave.
- Couvercle transparent avec poignée douchette intégrée.
- Fonction Pulse + minuterie numérique pour cycles précis.
- Sécurité magnétique sur couvercle et porte, idéale pour 50 à 200 couverts/service.
DIMENSIONSL. 440 x P. 690 x H. 680 + 690 mm
ALIMENTATIONMono. 220 – 240 V – 0,37 kW
POIDS39 + 19,74 kg
4.669,00 €
Prix HT
Réf. : 1000661/2009250
- Capacité 20 kg inox avec support filtre inclus.
- Couvercle transparent sécurisé en polycarbonate.
- Boîtier étanche IP55 résistant à l’humidité.
- Plateau abrasif carbure de silicium avec racleurs latéraux.
- Plateau démontable pour nettoyage simplifié.
- Production 480 kg/h, minuterie 0–6 min.
DIMENSIONSL. 435 x P. 638 x H. 786+369mm
ALIMENTATIONMono. 220 – 240 V – 0,900 kW
POIDS38 Kg
3.858,00 €
Prix HT
Réf. : 815
- Éplucheuse professionnelle inox, cuve 18 kg.
- Socle + filtre inclus pour une installation complète.
- Couvercle inox robuste et hygiénique.
- Moteur asynchrone protégé pour usage intensif.
- Panneau de commande étanche avec minuteur intégré.
- Plateau abrasif standard fourni, production jusqu’à 500 kg/h.
DIMENSIONSL. 530 x P. 660 x H. 1 200 mm
ALIMENTATIONMono. 220 – 240 V – 0,900 kW
POIDS47 kG
4.180,00 €
Prix HT
Réf. : THCOOKS
- Appareil de cuisson basse température par réchauffement dynamique de l’eau (cuisson sous vide). Modèle avec sonde.
- Capacité conseillée jusqu’à 50 L.
- Affichage électronique du temps et de la température en cours.
- Plage de température 0 à 95 °C avec contrôle précis.
- Précision de régulation ± 0,3 °C.
- Construction inox robuste.
DIMENSIONSL. 150 x P. 240 x H. 380 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 2,0 kW
POIDS4 Kg
1.650,00 €
Prix HT
Réf. : THCOOK
- Appareil de cuisson basse température par réchauffement dynamique de l’eau (cuisson sous vide).
- Capacité conseillée jusqu’à 50 L.
- Affichage électronique du temps et de la température en cours.
- Plage de température 0 à 95 °C avec contrôle précis.
- Précision de régulation ± 0,3 °C.
- Construction inox robuste.
DIMENSIONSL. 150 x P. 240 x H. 380 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 2,0 kW
POIDS4 Kg
1.400,00 €
Prix HT
Réf. : 1180120
- Cuiseur sous-vide pour cuisson à basse température.
- Capacité maximale du récipient : 56 litres.
- Réglage précis de 5 à 95 °C avec affichage à 0,01 °C.
- Connectivité Bluetooth et compatibilité HACCP.
- Fabrication inox avec panneau polyamide renforcé fibre de verre.
- Transportable facilement grâce à sa poignée ergonomique.
DIMENSIONSL. 124 x P. 140 x H. 360 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 2,0 kW
POIDS3,6 kg
1.195,00 €
Prix HT
Réf. : 46390
- Fabrication tout inox.
- Capacité 10 kg par cycle.
- Couvercle métallique avec hublot de contrôle.
- Essorage adapté aux salades et légumes feuillus.
- Conçue pour 30 à 500 couverts.
- Format pour un usage intensif en cuisine.
DIMENSIONSL. 480 x P. 600 x H. 1090 mm
ALIMENTATIONTRI. 400V - 0,00037 kW
POIDS55 kg
5.865,00 €
Prix HT
Réf. : 3651
- Cycle d’essorage rapide : 1 à 2 minutes.
- Mode automatique : alternance rotation/arrêt pour défoulage (tous légumes).
- Mode manuel avec minuterie réglable jusqu’à 59 min (légumes délicats)
- Affichage numérique avec compte à rebours
- Capacité : 10 kg de gros légumes / jusqu’à 18 laitues par cycle
- Sécurité couvercle : arrêt + frein moteur à l’ouverture (cuve 65 L)
DIMENSIONSL. 578 x P. 639 x H. 1005 mm
ALIMENTATIONTRI. 400V - 0,00075 kW
POIDS68 kg
4.436,00 €
Prix HT
Réf. : 1000700
- Capacité de 6 kg par cycle, idéale pour les salades fraîches.
- Production horaire élevée de 120 à 360 kg.
- Deux vitesses d’essorage 350–900 tr/min adaptées à chaque salade.
- Moteur triphasé avec variateur électronique (prise monophasée).
- Structure et panier inox, couvercle sans BPA avec sécurité.
- Roues avec frein pour mobilité et stabilité optimale.
DIMENSIONSL. 540 x P. 750 x H. 665 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,55 kW
POIDS48 kg
2.634,00 €
Prix HT
Réf. : 3030634
- Bloc moteur à vitesse variable pour un contrôle précis.
- Bras mixeur démontable de 250 mm pour récipients jusqu’à 12 L.
- Fouet professionnel capable de monter jusqu’à 30 blancs d’œufs.
- Système SmoothControl pour une stabilité et une réactivité accrues.
- Design ergonomique bi-matériaux avec poignée antidérapante.
- Bras et accessoires démontables et lavables au lave-vaisselle.
DIMENSIONSL. 514 × P. 82 × H. 570 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,30 kW
POIDS3,8 kg
553,00 €
Prix HT
Réf. : 1050796
- Coupe-légumes à vitesse variable pour grande production.
- Moteur “brushless” silencieux, puissant et sans ventilation externe.
- Système “Force Control” pour une coupe constante et homogène.
- Conception ergonomique et compacte avec sortie latérale.
- Compatible avec plus de 70 types de coupes.
- Tête grande capacité avec couteau latéral.
DIMENSIONSL. 391 x P. 400 x H. 652 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 1,5 kW
POIDS27 kg
3.165,00 €
Prix HT
Réf. : 1051000
- Cuve 4,4 L (jusqu’à 2,5 kg / 2,4 L de liquides)
- Vitesse variable 300–3000 tr/min (moteur brushless)
- Bloc moteur compact, silencieux et étanche
- Racleurs latéraux + lame inversée pour texture homogène
- Couvercle transparent avec orifice d’ajout en cours de travail
- Sécurité par microrupteurs sur cuve et couvercle
DIMENSIONSL. 252 x P. 309 x H. 434 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,80 kW
POIDS14,2 kg
1.922,00 €
Prix HT
Réf. : 1050834
- Cuve 5,5 L.
- Vitesse variable 300–3000 tr/min (moteur brushless).
- Bloc moteur compact, silencieux et étanche.
- Racleurs latéraux + lame inversée pour texture homogène.
- Couvercle transparent avec orifice d’ajout en cours de travail.
- Sécurité par microrupteurs sur cuve et couvercle.
DIMENSIONSL. 286 x P. 387 x H. 487 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 1,50 kW
POIDS18 kg
2.364,00 €
Prix HT
Réf. : 0006ALU
- Lame 300 mm pour grande capacité de coupe.
- Construction aluminium, facile à nettoyer.
- Entraînement par pignon pour coupe régulière.
- Grand accès à la lame pour hygiène et entretien.
- Plateau récupérateur pour déchets et liquides.
- Indice de protection IP54.
DIMENSIONSL. 6300 x P. 580 x H. 440 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,25 kW
POIDS29 kg
3.580,00 €
Prix HT
Réf. : 5051054
- Trancheur à transmission par pignons.
- Structure en aluminium poli et anodisé, résistante à la corrosion.
- Lame universelle Ø 300 mm avec extracteur intégré.
- Réglage précis de l’épaisseur de coupe de 0 à 16 mm.
- Plateau monté sur bagues et roulements autolubrifiants.
- Moteur ventilé puissant avec commande lumineuse 24 V.
DIMENSIONSL. 540 x P. 690 x H. 500 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,25 kW
POIDS36 kg
3.211,00 €
Prix HT
Réf. : 0013ALUG
- Trancheur haute finition à pignon, lame Ø 350 mm.
- Capacité de coupe 320 × 210 × 25 mm.
- Réglage d’épaisseur 0 à 20 mm.
- Fonctionnement monophasé 230 V.
- Conçu pour la grande charcuterie (magasin et restauration).
- Extracteur de lame inclus pour entretien sécurisé.
DIMENSIONSL. 750 x P. 590 x H. 700 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,400 kW
POIDS56Kg
4.630,00 €
Prix HT
Réf. : 0027ALU
- Trancheur polyvalent ergonomique à pignon, lame Ø 350 mm.
- Capacité de coupe 300 × 210 mm.
- Réglage d’épaisseur 0 à 20 mm.
- Transmission par pignon pour coupe régulière.
- Format adapté à la grande charcuterie.
- Recommandé pour magasin et restauration italienne.
DIMENSIONSL. 690 x P. 600 x H. 470 mm
ALIMENTATIONMono. 230 V – 0,25 kW
POIDS32KG
3.870,00 €
Prix HT