APOGEES 20%

• Trancheuse compacte pour petite/moyenne restauration, avec lame 250 mm et coupe jusqu’à 13 mm.
• Entraînement par courroie assurant un fonctionnement silencieux.
• Affûteur intégré pour maintenir la lame parfaitement aiguisée.
• Structure en aluminium anodisé, démontable pour un nettoyage facile.
• Commandes simples avec boutons marche/arrêt sécurisés.

• Trancheur pour tous types de restauration et métiers de bouche.
• Construction robuste en aluminium anodisé, spéciale « ambulant ».
• Lame Ø 300 mm offrant une coupe jusqu’à 15 mm d’épaisseur.
• Grand plateau arrière pour une large réception des tranches.
• Affûteur intégré et plateau porte-produit démontable.
• Compatible avec un lavage modéré à la douchette.

• Trancheur en aluminium anodisé haute résistance.
• Entraînement par courroie garantissant une coupe régulière et silencieuse.
• Grand plateau de réception pour tranches de grandes dimensions.
• Affûteur intégré pour un tranchant constant et durable.
• Nettoyage facilité par rinçage douchette modéré.
• Idéal pour tous métiers de bouche et établissements de restauration.

• Batteur mélangeur compact et robuste.
• Cuve inox amovible et rotative.
• Vitesse variable adaptée au pétrissage, mélange et fouettage.
• Livré avec fouet, crochet spiralé et palette inox.
• Goulotte intégrée pour ajout de liquide pendant le travail.
• Protection anti-rayures sur le socle pour plus de durabilité.

• Machine sous vide en inox pour la restauration.
• Barre de soudure démontable sans fil, sur vérins pneumatiques.
• Pompe puissante de 8 m³/h assurant un vide rapide et efficace.
• 10 mémoires programmables pour différents cycles de travail.
• Commandes séparées pour le vide et la soudure.
• Compatible avec bac GN via kit de connexion optionnel.

• Support filtre de série.
• Éplucheuse inox pro pour restauration commerciale/collective.
• Capacité de 10 kg par cycle, adaptée à environ 200 couverts.
• Production élevée jusqu’à 300 kg/heure.
• Cuve + plateau abrasifs pour épluchage homogène.
• Couvercle inox + commande étanche avec minuteur.
• Cylindre et plateau démontables pour un entretien rapide.

• Machine sous vide pour haut rendement.
• Chambre inox 530 × 530 × 235 mm, sacs jusqu’à 500 × 500 mm.
• Barre de soudure de 520 mm assurant une étanchéité parfaite.
• Construction robuste tout inox, facile à entretenir.
• Commandes simples pour un usage quotidien fiable.
• Format stable et spacieux pour des volumes importants.

• Batteur mélangeur sur socle, construction robuste.
• Cuve inox de 20 litres, idéale pour pétrir, mélanger ou fouetter.
• Variateur de vitesse pour un contrôle précis des préparations.
• Livré complet avec cuve, fouet, crochet et palette inox.
• Minuteur intégré pour arrêt automatique en fin de cycle.
• Protection avec convoyeur de liquide intégré.

• Batteur mélangeur sur socle pour grandes productions.
• Cuve inox de 40L.
• Variateur de vitesse pour un réglage précis selon la préparation.
• Livré avec cuve, fouet, crochet et palette en inox.
• Minuteur intégré pour arrêt automatique et confort d’utilisation.
• Protection avec convoyeur de liquide, sécurité opérateur.

• Éplucheuse en acier inoxydable. Capacité de 5 kg par cycle, adaptée à environ 100 couverts.
• Plateau et cuve abrasifs de série pour un épluchage rapide et homogène.
• Moteur asynchrone
• Panneau de commandes électronique étanche avec minuteur.
• Entretien simplifié grâce aux éléments démontables et au filtre.

Vendu à l'unité

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