COLISEE 22%

Socle ROUGE

• Détergent Det&Rinse™ ULTRAPLUS pour fours UNOX à lavage automatique.
• Nettoyage intensif des graisses et résidus tenaces.
• Formule combinée PLUS + ULTRA pour une action complète.
• Double concentration pour un résultat rapide et performant.
• Assure hygiène optimale et longévité du four.

• Détergent liquide 2-en-1 pour fours UNOX avec système Rotor Klean.
• Nettoyage et rinçage automatiques en un seul cycle.
• Élimine graisses et résidus carbonisés efficacement.
• Nettoie en profondeur sans altérer les surfaces internes.
• Garantit hygiène optimale et performances durables.

• Filtration en plusieurs étapes haute efficacité.
• Jusqu’à 300 l/h avec pression maîtrisée.
• By-pass ajustable selon configuration du four.
• Système de cartouche remplaçable rapidement.
• Compatible fours mixtes et fours vapeur.
• Réduction des interventions liées au calcaire.

• Support haut ouvert multifonction pour fours CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP.
• Permet de placer le four à la hauteur idéale de travail.
• Rangement sécurisé des plaques grâce aux niveaux latéraux.
• Capacité : 7 niveaux GN 1/1, entraxe d’environ 60 mm.
• Structure ouverte facilitant le nettoyage du sol et la circulation de l’air sous le four.
• Construction robuste et stable, adaptée à l’usage intensif en cuisine professionnelle.

• Support haut ouvert multifonction pour fours CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT GN 2/3.
• Permet de placer le four à la hauteur idéale de travail.
• Rangement sécurisé de 6 plaques GN 2/3 grâce aux supports latéraux.
• Entraxe 60 mm entre les niveaux pour une bonne circulation d’air et une manipulation facile.
• Construction robuste en acier adaptée à un usage intensif
• Support livré pour positionnement au sol, compatible avec plusieurs modèles de fours compacts UNOX.

• Refroidit et congèle rapidement plats et pâtisseries.
• Programmes dédiés : refroidissement, lent et congélation.
• Construction inox AISI 304 avec isolation 60 mm.
• Passage automatique en mode conservation.
• Température d’introduction jusqu’à +70 °C avec sonde à cœur.
• Groupe haute performance pour ambiance jusqu’à +43 °C.

• Cellule mixte pour refroidissement et congélation rapides.
• Construction inox AISI 304 intérieure et extérieure.
• Sonde à cœur et évaporateur traité anticorrosion.
• Régulation électronique avec affichage digital.
• Groupe haute performance jusqu’à +43 °C.
• Glissières GN 1/1 double étage, démontables sans outils..

• Cellule mixte pour refroidissement et congélation rapides.
• Construction inox AISI 304 intérieure et extérieure.
• Sonde à cœur et évaporateur anticorrosion.
• Régulation électronique avec affichage digital.
• Groupe haute performance jusqu’à +43 °C.
• Glissières GN 1/1 double étage, démontables sans outils.

• Batteur pour pâtes, crèmes, sauces et mélanges variés.
• Cuve inox de 5 litres avec levier de montée et descente.
• Variateur de vitesse électronique en continu (85 à 495 tr/min).
• Écran de protection extractible et double sécurité microrupteur.
• Livré avec fouet, palette et crochet spirale.
• Conçu pour un usage intensif, idéal jusqu’à 50 couverts.

• Prolonge la durée de conservation sans perte de poids.
• Adaptée aux aliments crus, cuisinés, secs ou non alimentaires.
• Panneau de commande numérique avec affichage du pourcentage de vide.
• Sécurité accrue pour liquides grâce au contrôle par capteur.
• Double soudure et décompression à impulsions pour préserver les produits.
• Cuve inox emboutie avec couvercle transparent amorti.

• Modèle compact à poser, pompe Busch 20 m³/h.
• 2 barres de soudure 420 mm.
• Vide par capteur jusqu’à 99 %.
• Fonction Pause pour marinage en chambre.
• Cuve inox emboutie + couvercle transparent amorti.
• Programme Dry-oil + compteur d’heures pour entretien pompe.

• Socle conçu pour les éplucheuses Sammic des gammes PP et PPC.
• Fabrication robuste en acier inoxydable.
• Assure une position de travail ergonomique et stable.
• Compatible avec différents modèles de machines Sammic.
• Facile à installer sous la machine sans outils spécifiques.
• Entretien simple grâce à la surface inox lisse.

• Accessoire optionnel pour les éplucheuses Sammic.
• Filtre récupérateur d’épluchures pour un poste propre et efficace.
• Dispositif anti-mousse inclus ou disponible en option.
• Fabrication tout inox, résistante et hygiénique.
• Facile à installer et à démonter pour le nettoyage.
• Compatible avec les modèles PP et PPC 6/12.

• Trancheur à transmission par courroie.
• Lame universelle Ø 250 mm avec affûteur fixe intégré.
• Base en fonte d’aluminium vernie et parties anodisées.
• Moteur ventilé assurant une performance constante.
• Interrupteur lumineux 24 V avec carte électronique de sécurité.
• Anneau de protection de lame pour une utilisation sécurisée.

• Trancheur à transmission par courroie.
• Lame universelle Ø 300 mm avec affûteur fixe intégré.
• Structure en aluminium anodisé et base en fonte vernissée.
• Moteur ventilé assurant des performances durables.
• Interrupteur marche/arrêt lumineux avec sécurité électronique.
• Anneau de protection de lame pour une utilisation sûre.

• Coupe-légumes à une vitesse avec goulotte universelle.
• Production élevée jusqu’à 450 kg/heure.
• Compatible avec 70+ types de coupes (disques et grilles).
• Construction robuste en inox et aluminium alimentaire.
• Utilisation ergonomique avec sortie latérale pour gain d’espace.
• Éléments démontables NSF pour nettoyage facile.